Här har jag samlat alla mina soppor. Gemensamt för dem är att de är enkla att göra, innehåller få ingredienser och blir bara godare efter en dag eller två i kylskåp, om det skulle bli något över vill säga. Passar så klart hela familjen!

Soppsamlingen innehåller massor av goda soppor. Välj om du vill äta mejerifritt eller med mejerier. Det är enkelt att byta ut grädde och andra mejeriprodukter mot kokos. Oftast tycker jag inte att det smakar kokos, om du vill gardera dig kan du tillsätta lite citron som mildrar kokossmaken. Det gäller alla sammanhang.

Vill du få en mer mättande soppa?

Tillsätt kokosolja, olivolja, ghee eller en smörklick. Eller varför inte en stor klick aioli. Du kan också tillsätta protein eller stekt halloumi.

Soppsamling – mina favoriter

• Tomatsoppa med timjan och ostchips
• Grön laxssoppa
• Broccolisoppa med kokos/ingefära/chili (mejerifri)
• Blomkålssoppa
• Fiskgryta med saffransalioli (känns som en soppgryta, så den får vara med)
• Kålsoppa
• Grönkålssoppa
• Musselsoppa
• Savoykål- och purjolökssoppa
• Fänkålssoppa med räkor och citron
• Vitkålssoppa med kokos och chili
• Zucchinisoppa
• Pumpasoppa med chili och spiskummin
• Vitkålssoppa med röd curry
• Auberginesoppa
• Krämiga spenatsoppa med vitlök
• Krämig vitkålssoppa med pesto
• Enkel broccolisoppa
• Snabb tacosoppa med cream fraiche och ostchips
• Mejerifri räksoppa
• Kycklingsoppa på skrov, med kokosmjölk
• Sixtens snabba fisksoppa
• Broccoli- och ingefärssoppa med ägghalvor
• Spenatsoppa med lax (mejerifri)
• Köttfärssoppa eller köttfärsgryta
• Mejerifri Zucchinisoppa med timjan
• Mejerifri tomatsoppa med timjan och avokadoägg
• Krämig vitkålssoppa med bacon och örtolja
• Rotfruktssoppa med köttfärs

Goda tillbehör till soppan

• Focaccia
• Sesamknäcke
• Ostmaränger
• Nöt- och fröbröd
• Ostchips
• ”The bröd”
• Ost- och fröbullar

Soppa är så gott och nyttigt. Perfekt att värma och äta flera dagar i rad. Hoppas att du gillar min soppsamling. Den är jag väldigt stolt över.