Zucchinisoppa med timjan (med mejeri)

Inlägget innehåller köplänkar till Bodystore

Jag bara älskar zucchini. Perfekt i alla dess former. Här i en soppa som är en stor passion i mitt liv.

Zucchinisoppa med timjan

Ingredienser:

  • 500 g zucchini
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk timjan
  • 8 dl vatten
  • 2,5 tsk herbamare
  • 1 dl crème fraiche
  • Några varv med pepparkvarnen och kokosolja att steka i.

Gör så här

  1. Fräs lök och vitlök.
  2. Tärna zucchinin i mindre bitar och låt fräsa runt nån minut.
  3. Slå över vatten, timjan och herbamare låt koka ca 10 minuter (tills zucchinin är mjuk).
  4. Häll i crème fraiche, peppar och mixa sedan soppan till önskad konsistens.
  5. Toppa gärna med färsk timjan.

På bilden äter vi soppan med sesamknäcke med kummin och brieost.

Tips!

Gillade du mitt recept på zucchinisoppa tycker jag du borde pröva min mejerifria broccoli- och ingefärssoppa

eller kanske min spenatsoppa med lax

Har du inspirerats av det här inlägget? Jag älskar att se vad du som läser skapar. Tagga mig på Instagram, där heter jag @lesscarbs. Tipsa gärna familj och vänner om mina kanaler.

1 kommentar

Har hittat en ny produkt, Syrad grädde som kan ersätta Cream fraishe, lite lättare att använda!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.