Mejerifri zucchinisoppa med timjan – vegetarisk/vegansk

Inlägget innehåller köplänkar till Bodystore

Jag bara älskar zucchini. Perfekt i alla dess former. Här i en soppa som är en stor passion i mitt liv.

Mejerifri zucchinisoppa med timjan

Ingredienser till 4 pers:

Gör så här

  1. Fräs lök och vitlök i kokosolja.
  2. Tärna zucchinin i mindre bitar och låt fräsa runt nån minut.
  3. Slå över vatten, timjan och herbamare låt koka ca 10 minuter (tills zucchinin är mjuk).
  4. Häll i kokosgrädde, peppar och mixa sedan soppan till önskad konsistens. Toppa gärna med färsk timjan.

På bilden serveras soppan med sesamknäcke med mosad avokado

Tips!

Kolla även in mina 6 mejerifria soppor!

Har du inspirerats av det här inlägget? Jag älskar att se vad du som läser skapar. Tagga mig på Instagram, där heter jag @lesscarbs. Tipsa gärna familj och vänner om mina kanaler.

2 kommentarer

Den här soppan är helt underbar, jag lagar den andra torsdagen i rad. Jag köper ofta zucchini för att jag vill göra plättar, sen ligger den bara i kylskåpet tills den blir dålig. Nu blir det soppa istället, enkelt lagad dessutom. Beställde spiraliser genom din länk, så det blir en del zoodles framöver antar jag. 🙂 Dina recept är alltid klockrena Fanny, så jag ser fram emot din kokbok!

Åh vad bra att du gillar den! Den är verkligen god och kombinationen timjan och zucchini är väldigt bra tycker jag 🙂
Hoppas du lyckas bra med zoodle-grejen. 🙂 Tack för ditt stöd, sitter just nu och skriver det sista innan korr. Kram och trevlig helg 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.