Recept med blomkål kommer väl till pass när du har ett huvud i kylen och vill göra något annat än det vanliga. Här har jag samlat fem förslag från mitt receptarkiv. Några blir en hel rätt, andra passar som tillbehör till middagen.
Välj det som passar dig och det du redan har hemma. Det här är fem alternativ, inte en veckomeny där du ska laga allt 💛
1. Blomkål med parmesan och citron
Har du en bit parmesan kvar? Då kan den hamna här. Blomkålen skärs i skivor och ugnsbakas tillsammans med citronen. Osten river du över vid serveringen.
Det här är ett tillbehör. Mitt serveringsförslag är att lägga det bredvid något du redan tänkt laga, så behöver du inte planera en helt ny middag. Originalet utgår från ett stort blomkålshuvud och anger inget portionsantal. Gott till kan vara nötfärsbiffar eller lax med rostad fänkål.
Till receptet på blomkål med parmesan och citron
2. Mejerifri blomkålssoppa med grönkålschips
En soppa passar fint en mörk novemberkväll. I den här versionen används kokosmjölk i stället för grädde och crème fraîche. På toppen ligger grönkålschips.
Inlägget länkar vidare till grundreceptet, som ger 6 till 8 portioner, och till grönkålschipsen. Där hittar du mängder och tillagning. Pekannötterna på bilden är en extra topping. Mitt förslag om du vill hålla nere inköpen är att hoppa över dem.
Till den mejerifria blomkålssoppan
3. Korvstroganoff med blomkålsris
Du behöver inte alltid låta blomkålen vara huvudnumret. Riv den grovt och stek den några minuter i smör, så har du ett tillbehör till stroganoffen.
Originalreceptet är för fyra personer och innehåller ungefär 400 gram korv, grädde och crème fraîche. Till blomkålsriset används ett mindre blomkålshuvud. Titta gärna på hela ingredienslistan innan du bestämmer dig, särskilt om du vill använda sådant som redan finns i kylen.
Till receptet på korvstroganoff med blomkålsris
4. Blomkål med lagersmör
Brukar du bara lägga lagerblad i grytor? Här mixas de fint och blandas i smöret som får smälta över blomkålen i ugnen.
Receptet använder ett blomkålshuvud och 100 gram smör. Det är ett tillbehör utan angivet portionsantal. Pumpakärnor och basilika finns med som topping i originalet, men du behöver inte köpa dem för att prova själva blomkålen och smöret.
Till receptet på blomkål med lagersmör
5. Vegetarisk korma med blomkål
Det här är alternativet för dagen när du har mer tid. Såsen får gärna sjuda i 2 till 3 timmar. Blomkålen kommer i mot slutet och kokas mjuk.
Originalet ger en stor gryta med ungefär 800 gram blomkål och innehåller cashewnötter. Något portionsantal anges inte. Välj gärna det här receptet när du redan har flera av kryddorna hemma, annars blir det många burkar att köpa till en enda rätt. Mald kardemumma är ett alternativ redan i originalet.
Till receptet på vegetarisk korma
Välj recept innan du handlar
Börja med att titta i kylen och skafferiet. Har du citron och en ostbit passar det första receptet. Har du kokosmjölk kvar kan soppan vara ett alternativ. På så sätt får det du redan köpt vara med och bestämma.
Jämför gärna kilopris på färsk och fryst blomkål i din vanliga butik. Till recepten där blomkålen skärs i skivor behöver du ett helt huvud. Köp mängden till det recept du väljer, inte till hela samlingen.
Glöm inte blasten. Den kan användas ungefär som vitkål, exempelvis strimlad i en soppa eller gryta. Fler idéer hittar du i min grönsaksguide.
Veckans frukost: chiapudding med kardemumma
Vill du ha frukosten förberedd? Chiapuddingen blandas ihop och får stå över natten, eller åtminstone några timmar. Receptet ger två stora eller fyra små portioner.
Mitt förslag den här veckan är att servera den med tinade bär från frysen i stället för rabarberkompotten som nämns i originalet. Har du valt korman kan samma malda kardemumma användas här.
Till receptet på chiapudding med kardemumma
Veckans fika & gott: chokladpannacotta
Den här veckan blir det något chokladigt att äta med sked. Pannacottan ger 4 till 6 portioner och behöver minst fyra timmar i kylen för att stelna.
Originalet görs med kokosmjölk, men kokosgrädde eller annan grädde fungerar också enligt receptet. Du kan alltså välja samma sort som till frukosten om det passar dig. Bär och salta nötter är serveringsförslaget i originalet. Mitt förslag är att nöja dig med bär om du redan har dem hemma.
Till receptet på chokladpannacotta
Veckans läsning: torra läppar när kylan kommer
Nu när det blivit kallare får veckans läsning handla om läpparna. I guiden har jag samlat tips om läppvård och produkter, för dig som vill läsa vidare.
Läs guiden om torra läppar. Inlägget är ett äldre annonssamarbete och innehåller köplänkar. Äldre rabattkoder i guiden är inte kontrollerade här.
Fler receptsamlingar och veckomenyer
Vill du hellre planera flera olika middagar? Här finns mer att välja bland:
- Fem enkla middagar med en gemensam inköpslista
- Fem recept med färs att variera vardagsmiddagen med
- Höstmeny med fler middagstips
- Veckomeny med snabba middagar
Vad brukar du göra med blomkål? Berätta gärna i en kommentar. Och önska en råvara du vill att jag samlar recept med nästa gång 💛
