Veckomeny med fem middagstips och en gemensam inköpslista. Förhoppningsvis hittar du några favoriter som gör det lite lättare att få ihop maten den här veckan 💛
Kika gärna i kyl och frys innan du handlar. Och byt plats på dagarna precis som du vill! Alla de här rätterna är också supergoda i matlåda och går att frysa.
Måndag: kyckling i currysås
Den här är min syster Alice väldigt förtjust i. Så förtjust att hon blev besviken när Žarko hade ätit upp resterna hon hade sett fram emot, haha! Servera med ris eller det du gillar till. Väljer du kokosmjölk i såsen använder du samma ingrediens till fredagens paprikor.
Till receptet på kyckling i currysås
Tisdag: vitkålssoppa med pesto
En varm soppa passar fint så här års. Ta gärna fram bröd ur frysen att äta till. Resten av kålen kommer till användning senare i veckan.
Onsdag: broccoligratäng med keso och bacon
Både jag och Žarko gillar den här i matlådan. Passa på att använda en ostbit som blivit liggande och glöm inte broccolistammen. Skala den och skär i mindre bitar så får den också följa med i formen.
Till receptet på broccoligratäng
Torsdag: persiljelax med vitkålsmos
Vitkålsmos är värt att testa om du inte gjort det tidigare. Låt kålen rinna av och ånga av ordentligt innan du mixar, så blir moset mindre blött. Till det blir det lax som sköter sig i ugnen.
Till receptet på persiljelax med vitkålsmos
Fredag: fyllda paprikor med oregano
Žarko brukar prata om sin farmors fyllda paprikor. Det var så jag blev sugen på att göra min egen variant. I originalreceptet har jag avokado, sallad och tomater till. Här föreslår jag strimlad vitkål i stället, så slipper du köpa fler tillbehör. Smaksätt med citron, olja och salt!
Till receptet på fyllda paprikor
Inköpslista till veckans middagar
Listan är planerad för fyra personer per middag. Soppans originalrecept räcker till cirka fyra till sex personer. Anpassa mängden tillbehör efter aptit. Frukost och snacks tillkommer separat.
Grönsaker och örter
- 4 lökar, varav minst 3 gula
- 6 stora vitlöksklyftor
- 1 tumstor bit ingefära
- 500 g broccoli
- 4 paprikor
- Vitkål: 600 g till soppan, 1 huvud till moset och cirka 400 g till fredagens sallad. Välj antal huvuden efter storlek.
- 1 knippe bladpersilja
Kött, fisk, ägg och mejeri
- 700 g kyckling
- 600 g lax
- 400 g blandfärs
- 100 g bacon
- 300 g keso, även en burk på 250 g fungerar i gratängen
- 5 ägg
- 2,5 dl grädde
- 1 dl crème fraîche
- 3 dl riven ost
Skafferi och tillbehör
- 4–5 dl kokosmjölk till currykycklingen och paprikorna
- Ris till 4 portioner, enligt förpackningen
- Bröd till soppan, glutenfritt vid behov
- 2 msk pesto
- 0,5 dl olivolja till laxen
- 2–3 msk smaklös kokosolja till vitkålsmoset
- Smör eller annat lämpligt stekfett
Kolla hemma först
Du behöver också gul curry, paprikapulver, oregano, örtsalt, salt och peppar. Chiliflakes och sriracha är valfria. Följ mängderna i respektive recept.
Veckans frukost: kesoplättar i ugnen
De här är så smidiga att göra i ugnen. Ät dem kalla eller varma, gärna med bär du har i frysen. En sats ger cirka 10–12 små plättar.
Till en sats behöver du 250 g keso, 2 ägg, 0,5 msk fiberhusk och 1 krm salt. Det tillkommer utöver middagslistan.
Veckans fika & gott: äppelkaka
Har du äpplen kvar från trädgården? Då tycker jag att några ska få hamna i den här kakan! Den går också att göra med päron om det är vad du har hemma.
Till receptet på min glutenfria äppelkaka
Ingredienser till fikat tillkommer utöver middagslistan.
Veckans läsning: hudvård i höst
Den här veckan får lästipset handla om hudvård. I min guide hittar du mina rutiner och tips för ansikte och kropp.
Läs min guide till hudvårdsrutinen
Vilken middag blir du mest sugen på? Berätta gärna i en kommentar. Tipsa också någon som skulle uppskatta lite hjälp med veckans mat 💛
Fler middagstips att välja bland
Passade inte alla rätter den här veckan? Här hittar du fler förslag att byta med. Plocka ihop en vecka som passar dig och familjen.
