Nyårsinspiration – Gott men få timmar i köket

Nyårsinspiration in i det sista, kanske har du fortfarande ingen aning om vad du ska laga. Jag gillar att hålla det enkelt. Det känns lättare med barnen så jag inte behöver stå i köket 10 timmar. Jag gjorde nämligen det för några år sedan när vi lagade 5-7 rätter, men nu är jag för gammal för det (haha) Detta är saxat från mitt senaste inspirationsbrev, så om du inte vill missa tips som dessa, ska du definitivt prenumerera på det, såklart helt gratis!

Nyårsinspiration i mitt senaste brev, här sajnar du upp på mitt inspobrev du inte redan prenumererar.

Nyårsinspiration

Snart nyårsmiddag. Jag gillar att hålla det enkelt. Det känns lättare med barnen så jag inte behöver stå i köket 10 timmar. Jag gjorde nämligen det för några år sedan när vi lagade 5-7 rätter, men nu är jag för gammal för det (haha)

Här kommer några goda förslag, som inte tar speciellt mycket tid, men ändå smakar väldigt gott.

Förrätt/tilltugg

• Parmesanbollar/rullar
• Sparris med bacon (eller stekt svamp) och parmesan
• Laxtorn med avokado, parmesanchips och vispad créme fraiche
• Sesamknäcke med pålägg (tänk snittar)
• Wild chipsbollar

På omslagsbilden har jag kombinerat dessa två till en, en boll på en liten knäckebit!

Varmrätt

• Grytor – gör festliga tillbehör, och gör gärna grytan 1-2 dagar före så smakerna hinner mogna. (Testa min nya sökfunktion och skriv in ”gryta” så hittar du många!
• Pulled-nånting, passar de flesta, gör gärna mina vitkålswraps till, finns i min bok! (testa gärna att söka på ”pulled”

Dessert

• Pannacotta
• Snabb cheesecake-dessert
• Chokladtårta med hallonpannacotta
• Mandelmusslor med olika fyllning

Lägger till två stycken som inte innehåller sötning alls, som Monica efterfrågade och pannacotta ovan går ju att göra helt utan sötning eftersom både grädde/kokosmjölk är sött i sig.

• Hallon och kokosbollar (lägg upp snyggt i liten skål, lite kakaonibs över eller liknande.
• Osötat, mejerifritt chokladmousse (servera i snygga glas, toppa med tinade eller färska bär)

Hoppas att detta är bra tips och att de fortfarande är användbara inför nyår, annars kommer säkert fler festligheter inom en snar framtid. Ta hand om varandra på nyår.