Jag får ofta frågan vad man kan äta som går snabbt och lätt att laga. Som passar såväl stora som små, och som dessutom är billigt.
Här har jag handplockat recept på 7 billiga middagar som tar mindre än 20 minuter att laga. För mig är det otroligt viktigt att servera näringsriktig, varierad kost varje dag, och då underlättar det om det går snabbt och enkelt. Om du inte har barn är detta även perfekt matlådemat.
Jag tycker att fisk och kyckling är billiga och bra råvaror och dessutom bra miljöval. För mig är det viktigt att min son äter mycket fisk, och han älskar det verkligen. Jag har även skrivit dit vad jag brukar komplettera med till min son, i form av bra kolhydratkällor till växande barn.
Middag 1
Tonfiskkakor, servera med vitkålsmos och kryddsmör
Middag 2
Kycklinggryta med spenat/vitlök och örter, servera med blomkålsris.
Till vår son brukar jag servera kokt helt bovete, som är en glutenfri ört, men oftast äter han blomkålsriset om det är sås på 🙂
Middag 3
Mozzarellafylld kassler med varm tomat- och basilikasås, servera med smörslungad kokt broccoli
Till vår 3-åriga son serveras kokt potatis eller kokt bovete.
Middag 4
Zucchinisoppa med timjan, servera med mina ostmaränger eller lesscarbs snabba bröd
Middag 5
Till vår son brukar jag servera glutenfri bönpasta.
Middag 6
Omelettwrap med spenat och baconröra
Middag 7
Torsk med örtsås, serveras med smörstekta haricoverts, eller ångkokt broccoli.
Till vår son brukar jag servera kokta morötter eller kokt potatis.
Tips från coachen
Här har jag några tips för att handla smart/billigt.
Om du saknar någon ingrediens kan du spana in min egen mini-shop hos Bodystore där jag samlat mina favoriter!
Glöm inte att spana in min erbjudande- och rabattsida, där det då och då finns en generös rabattkod till mina läsare.
