fbpx
Lesscarbs Lesscarbs

Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore

Enkel Midsommartårta – PALEO/LCHF/GLUTENFRI

Enkel Midsommartårta – PALEO/LCHF/GLUTENFRI

Enkel Midsommartårta som passar LCHF, Paleo och dig som äter glutenfritt. Dessutom passar den alla andra också, jag har nämligen testat på flera ”allätare” som har gett alla tummar upp. Hoppas att du vill testa den, den har en härlig smak av citron och kakaosmör. 

Enkel Midsommartårta tillsammans med min son Sixten. Jag tänkte på vad han gillar när jag gjorde den här. Och citron, kakaosmör och kokosgrädde är hans favoriter. Jag kunde därför inte tänka mig en bättre kombination än den här. Sixten gav alla tummar upp. Han åt faktiskt väldigt mycket. Men det är okej tycker jag, då och då.

På tal om midsommar hittar du här mitt stora maxade inlägg om allt du behöver LCHF-style till midsommar.

Enkel midsommartårta

Helt i Sixtens smak.

Enkel Midsommartårta

Ingredienser

Här kan du läsa inlägg jag skrivit tidigare om dessa ingredienser: Björksocker, Ghee (med recept) samt kakaosmör Här läser du ett inlägg hur du vispar kokosgrädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Smält smöret och kakaosmöret och låt det svalna lite.
  3. Vispa ägg, sötning och vaniljpulver pösigt.
  4. Riv av det yttersta lagret av citronen och pressa i saften, vispa ner i smeten.
  5. Tillsätt det smälta smöret och mandelmjölet, vispa ihop.
  6. Kläm fast papper i formen och om du vill, smöra lite och ha i lite kokos. Häll sedan smeten i en springformen.
  7. Sätt in i ugnen och låt stå 15 minuter. Låt den svalna och ställ den sedan i kylen över natten.
Enkel midsommartårta

Jag sätter alltid bakplåtspapper under kakan så den enkelt går att lossa och skära utan bottenplattan. Här har jag penslat med lite smör och strött i kokos, mest för att det är gott med något som ”dyker upp” i botten.

Enkel midsommartårta

Här ser du smeten, första gången jag gjorde den behövde jag använda brunt kokossocker eftersom allt annat var slut, det gjorde att den är lite mörkare.

Enkel midsommartårta

Här är kakan klar. Sedan ska den svalna, och gärna över natten i kylen.

Enkel midsommartårta

Den här kokosgrädden/mjölken använder jag. Har du den i kylen går det att vispa den.

Enkel midsommartårta

Vispad kokosgrädde, enkelt och supergott tycker hela familjen.

Enkel midsommartårta

Lägg på lemoncurd, bred på kokosgrädde…

Enkel midsommartårta

På med massor av jordgubbar. Lägg på dem hela, halva, kvarta dem. Det ser snyggt ut.

Enkel midsommartårta

På med citronmeliss (älskar den så mycket, så starka sommarminnen) Sixten dekorerar med flaggor.

Köptips

Behöver du fylla på lagret av sötning som Erythritol, vaniljpulver, mandelmjöl, kokos eller bakpulver kan du spana in min egen shop på Bodystore. Där har jag samlat mina favoriter på alla möjliga produkter jag använder och gillar. Du hittar den här. Glöm inte att spana in min erbjudande- och rabattsida, där det då och då finns en generös rabattkod till mina läsare.

Hoppas att du gillade receptet på enkel midsommartårta. Om du gör den får du gärna lämna en kommentar och tagga @lesscarbs på Instagram. Det skulle vara superkul.

11 Responses to Enkel Midsommartårta – PALEO/LCHF/GLUTENFRI

  • Vansinnigt gott!!!! Kan inte sluta äta den….vill bara ha mer.

  • Ungefär hur många portioner skulle du uppskatta den till?

  • Förlåt, men jag förstår ner hur du kan skriva att ditt barn ”åt faktiskt väldigt mycket, men det är okej >då och då<”. I mina öron låter detta helt sinnessjukt! Speciellt när detta redan är någon slags jävla dietkaka??

    • Jag förstår inte alls din aggression. För det första. Det är ingen dietkaka. Den innehåller massor av nyttig fett, men inget socker. Den är relativt hälsosam för att vara fika. Men bara för att den är hälsosam vill jag inte att mina barn ska svulla i sig ”godsaker” och sött, även om det är ett bättre alternativ. Du får tycka att det är hur sinnessjukt du vill, men jag står för min åsikt. Du får gärna göra annorlunda med dina barn. Ha en härlig dag!

    • Nättroll vik hädan!

  • Hej allra bästa Fanny!

    Sixten har helt rätt. Tack för ännu ett super-recept.

    Jag har just fått veta att jag behöver undvika ägg, bara att lära om…
    – Vad hade du använt i kakan och i curden?
    Stor kram!

  • Tack för receptet! Denna ska jag göra till midsommar.

    Ha det fint.

Lämna ett svar