Den här kålsoppan börjar vi alltid att mumsa på när löven ändrar färg. Så mustig, god, enkel och billig dessutom, vilket såklart är ett trevligt plus!

Kålsoppa LCHF

Ingredienser till ca 4-6 portioner: 

• 400 g vitkål
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 100 g bacon/sidfläsk
• 1,5 l vatten
• 2-3 tsk herbamare
• 1-3 krm starkt paprikapulver
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk timjan
• 1 tsk rosmarin
• Peppar

Gör så här

1. Hacka vitkålen, lök, vitlök och bacon och stek i lite smör i några minuter.
2. Tillsätt övriga ingredienser.
3. Ge soppan ett uppkok, sänk sedan värmen och lägg på locket i ca 15-20 minuter.
4. Ta sedan av locket och koka lika länge till. (Kålen ska vara mjuk).
5. Smaka av med salt efter smak.
   Servera gärna med mina ostchips eller sesamknäcke

Tips!

Vill du ha fler härliga LCHF soppor? Kolla in min mejerifria zucchinisoppa, min snabba tomatsoppa eller min spenatsoppa med lax – lättlagat och supergott, allihop!