Enkel Midsommartårta som passar LCHF, Paleo och dig som äter glutenfritt. Dessutom passar den alla andra också, jag har nämligen testat på flera “allätare” som har gett alla tummar upp. Hoppas att du vill testa den, den har en härlig smak av citron och kakaosmör. 

Enkel Midsommartårta tillsammans med min son Sixten. Jag tänkte på vad han gillar när jag gjorde den här. Och citron, kakaosmör och kokosgrädde är hans favoriter. Jag kunde därför inte tänka mig en bättre kombination än den här. Sixten gav alla tummar upp. Han åt faktiskt väldigt mycket. Men det är okej tycker jag, då och då.

På tal om midsommar hittar du här mitt stora maxade inlägg om allt du behöver LCHF-style till midsommar.

Enkel Midsommartårta

Ingredienser

• 2 ägg
• 0,75-1 dl sötning, jag rekommenderar erythritol eller björksocker.
• 1 tsk vaniljpulver
• 100 gram smält smör eller ghee
• 50 gram kakaosmör
• 2 dl mandelmjöl
• 1 st citron, saft och skal
• 1 sats lemoncurd
• 1-2 tetror kokosgrädde (250 ml, jag använder den från Garant)

Här kan du läsa inlägg jag skrivit tidigare om dessa ingredienser: Björksocker, Ghee (med recept) samt kakaosmör Här läser du ett inlägg hur du vispar kokosgrädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält smöret och kakaosmöret och låt det svalna lite.
3. Vispa ägg, sötning och vaniljpulver pösigt.
4. Riv av det yttersta lagret av citronen och pressa i saften, vispa ner i smeten.
5. Tillsätt det smälta smöret och mandelmjölet, vispa ihop.
6. Kläm fast papper i formen och om du vill, smöra lite och ha i lite kokos. Häll sedan smeten i en springformen.
7. Sätt in i ugnen och låt stå 15 minuter. Låt den svalna och ställ den sedan i kylen över natten.

Köptips

Behöver du fylla på lagret av sötning som Erythritol, vaniljpulver, mandelmjöl, kokos eller bakpulver kan du spana in min egen shop på Bodystore. Där har jag samlat mina favoriter på alla möjliga produkter jag använder och gillar. Du hittar den här. Glöm inte att spana in min erbjudande- och rabattsida, där det då och då finns en generös rabattkod till mina läsare.

Hoppas att du gillade receptet på enkel midsommartårta. Om du gör den får du gärna lämna en kommentar och tagga @lesscarbs på Instagram. Det skulle vara superkul.