Lesscarbs Lesscarbs
Sötpotatis i ugn med saftiga köttfärsbiffar

Sötpotatis i ugn med saftiga köttfärsbiffar

Sötpotatis i ugn är verkligen en favorit hos oss. Jag gillar den extra mycket när man skivar den (med skalet) och gör krispig lök till. Hösten betyder rotfrukter och det äter vi med stor glädje. Vi brukar också göra lite rostad kål till, det uppskattar alla utom Sixten. 

Sötpotatis i ugn eller sötpotatis över lag är inte ett strikt alternativ, men fungerar väldigt bra om du vill öka seratoninnivåerna på kvällen och få bättre sömn. Alla passar inte för strikt kosthållning. Jag vill stå för en positiv matglädje och attityd. Hur du väljer att äta får du hitta själv i samklang med din egen kropp.

Jag har hjälpt en kille innan som körde riktigt strikt men hade stora sömnproblem och kunde inte komma till ro på kvällen. ”Lägg till 50-100 gram carbs på kvällen, i form av sötpotatis exempelvis och du kommer att sova, det lovar jag”. Exakt så sa jag, och exakt så blev det. Min kompis Lotten brukar säga att en nattmacka som fenomen är inte fel, och det har hon så rätt i. Så har du problem med ovanstående, var strikt på dagen och spara dig till kvällen och se vad som händer.

Sötpotatis i ugn med lök och örter

Till fyra personer

  • 2-4 sötpotatisar (beroende på storlek)
  • 3-4 gula lökar (eller hur mycket du vill)
  • Kokosolja (adlink)
  • Salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Tvätta sötpotatisen och skiva i centimetertjocka skivor
  3. Skala och skär löken i båtar, rättså tunt, 4-5 mm ungefär
  4. Lägg potatisen och löken i en skål och häll på kokosolja och salt och blanda runt så allt får olja/salt på sig.
  5. Lägg upp på en plåt, ställ in i ugnen 30-40 minuter, rör om då och då, speciellt när det kommer till löken.
  6. Toppa med färska örter.

Ugnsstekt vitkål

  1. Skär vitkålen grovt, blanda med olivolja och salt.
  2. Baka i ugnen 30-40 minuter, rör om då och då.

Såser

  • Tzatsiki, riv gurka, pressa i vitlök, salt och blanda med tjock yoghurt
  • Tapenade (svart, gör på samma sätt men använd kalamataoliver, addera lite kapris eller ansjovis istället för basilika, recept kommer inom kort)
  • Persiljepesto
  • Chilimajo

Köttfärsbiffar

Här kommer förslag på goda biffar att ha till.

Hoppas att det ska smaka!

sötpotatis i ugn

Betty hälsar att det här är supergott!

Annons
banner-mataventyret-bok

8 Responses to Sötpotatis i ugn med saftiga köttfärsbiffar

  • Blir ju lite knepigt när en stor lchf-blogg delar recept med sötpotatis…. Bra om sömn eller ej, lchf är det inte. Ställer till det för de som är nya på lchf.

    • Hej Carin. Min blogg är en blogg med över 600 recept som passar LCHF. Men det är eller har aldrig varit en renodlad LCHF-blogg, min blogg har alltid varit en Less-carbs blogg. Det är varje persons ansvar att hitta den nivå som passar ens kropp och livsstil. Vissa mår bra av liberal kost. Jag vill inte skriva ut varningar eller bannor om man äter en viss sak. Jag kommer att fortsätta precis på samma sätt som jag gör idag, med ramen inom LCHF och Paleo. Hoppas du får en fin vecka!

  • Det där såg ju riktigt gott ut. Skivad sötpotatis i ugn måste jag absolut testa.
    Lagade din pulled pork förra helgen och den blev riktigt lyckad, så det blev ett inlägg i fredags med länk till dig.

    Skön söndagskväll!
    /Birgitta

  • Tack för att du skriver om detta med att vissa inte funkar med att äta strikt. Har försökt otaliga gånger men mår verkligen pyton om jag går för lågt i kolhydrater och dessa besvär går liksom aldrig över! Sömnen är ett av dessa problem, funkar inte alls! Inte träning heller. Ska testa detta recept, ser supersmarrigt ut, precis som alla dina recept!

Kommentera