Hej – Zarko här. I vanliga fall är det Fanny som skriver alla recept, men här är ett som jag brukar göra. Under ett halvårs tid har jag druckit fettkaffe till frukost. Jag var väldigt skeptisk först men nu är fördelarna med fettkaffet uppenbara. Och jag älskar det!

Jag börjar med mitt fettkaffe-recept, och längre ner kan du läsa varför jag tycker att fettkaffe till frukost är bäst.

Ingredienser:

• 2 koppar bryggkaffe (4 dl)
• 1-2 msk MCT-olja (öka gradvis)
• 50 gram osaltat smör

Gör så här:

1. Sätt på 2 koppar kaffe (4 dl)
2. I kaffet häller du i ca 1-2 msk MCT-olja
3. Och så lägger du i 50 g osaltat smör (tärna grovt så smälter den snabbare)
4. Mixa allt så att det blir en slät dryck (jag köpte en billig lattevisp för detta)
5. Drick hemma – eller häll i en termos och ta till jobbet, det brukar jag göra

Tips: Köp din MCT-olja här.

Varför fettkaffe till frukost?

Jag brukar oftast få frågan om varför jag dricker fettkaffe. Jag kan inte exakt alla hälsoaspekter och detaljer, så här kommer jag berätta om fördelarna som gjort störst skillnad för just mig.


Med fettkaffe till frukost får jag mer energi, jämnare blodsocker och håller mig mätt till lunch – och oftast längre än så. På jobbet brukar jag sitta fokuserad tills någon knackar mig på axeln och fråga om jag ska med och äta.


Tidigare åt jag mackor, yoghurt eller liknande till frukost. Jag tyckte att det var gott, men jag höll mig inte på det. Ibland var det lite hunger-panikkänsla redan vid 11-tiden. Men nu, med fettkaffet, är jag mätt och glad och får alltid en bra start på dagen. (Till lunch har jag 3-4 dagar i veckan Fannys fantastiska matlådor.)

Har min fettkaffe i termos

Jag brukar ta med mig kaffet i en dryckestermos, och smutta på vägen till jobbet och sen framför datorn. Det är perfekt för mig, för tidigare brukade jag slänga i mig frukosten på stående fot innan jag rusade iväg. Stressigt! Men nu så sätter jag på kaffet, hoppar in i duschen, sen mixar jag ihop allt och dricker det i lugn och ro på vägen till jobbet.

På helgerna föredrar jag att äta något med mer “tugg” i. Oftast något av Fannys goda bröd eller knäckebröd, med ett gott pålägg.

Fettkaffe och fasta

Förutom fördelarna ovan så har jag faktiskt gått ner några kilon – helt oavsiktligt. Med fettkaffe till frukost förlänger jag tiden mellan måltiderna, så att det automatiskt blir periodisk fasta. (Jag äter ju ingen fast föda mellan middag och lunch.) Så det är en skön bieffekt för mig.

Och smaken då?

Jag måste så klart också säga något om smaken. För alla rynkar lite på näsan när man säger att det är smör i kaffet. Jag tycker att det är gott.

Visst, i början var det lite ovant. Men smör är ju en mjölkprodukt, och ger kaffet en len smak och konsistens. Så det är inget konstigt – kom bara ihåg att använda osaltat smör. Annars blir det inte så gott.

Bulletproof Coffee?

Nästan alla har hört talas om Bulletproof Coffee. Det är egentligen bara ett varumärke som skapades av Dave Asprey, som startade hela fettkaffe-trenden 2009. Man kan köpa Bulletproof-kaffe, som sägs vara “uppgraderat”, men jag väljer bort det för att det inte är lika gott som Arvid Nordqvist Eco mellanrost.

Så – vad tycker du om fettkaffe? Skriv gärna en kommentar nedan.