Jag håller på att rensa upp lite i mina gömmor hemma, då är det perfekt att laga till en allt-i-ett-låda. Här med korv och broccoli. Till sonen och dottern serverade jag kokt helt bovete till. Dottern smaskade i sig broccolin för glatta livet. Perfekt snabbmat för hela familjen!

Korv- och broccolilåda

Ingredienser till ca 3-4 personer:

• 500 g broccoli
• 240 g korv av hög kvalitet (hög kötthalt och så lite tillsatser som möjligt)
• 1 gul lök (hade även ca 5 cm purjolök)
• 2 dl grädde
• 1 dl cream fraiche
• drygt 1 msk hemmagjord ketchup (koncentrerad tomatpuré funkar nog också)
• 1 vitlöksklyfta (riven eller pressad)
• 1 tsk herbamare (börja med 1/2 och smaka dig fram, alla gillar ju salt lika olika mycket)
• Peppar
• 2 dl riven ost (jag river alltid själv, använder de bitar på osten som inte går att hyvla med hyvel längre. De färdigköpta innehåller ofta annat än ost)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Dela broccolin i mindre buketter, skala bort ca 1/2 cm på stammen och använd den också. Skär löken i halvmånar och korven i cirka 5 cm tjocka bitar. Lägg i en ugnsfast form
3. Blanda samman allt till såsen. Häll den över broccoli/korv/löken. Toppa med osten. Ställ in i ugnen ca 15-20 minuter.

Tips!

Vill du ha fler LCHF-recept med korv? Kolla in min korvstroganoff med ris

eller min snabba korvsås med zoodles