Kladdkaka LCHF – snabbt och vansinnigt gott

Min kladdkaka LCHF är snabb och väldigt god. Den går alltid hem hos mina gäster, även de som brukar baka på vanligt socker och mjöl. Den blir som en tryffelkaka ungefär, och blir bara godare och godare ju längre tid den får på sig att mogna i smakerna. Toppa med nötter om du vill, men det behövs såklart inte. 

Den här smarriga kakan är ett av mina mest populära recept. Anpassa enkelt sötningen efter deltagare, och om du vill toppar du med salta eller osaltade nötter på toppen. Som du ser brukar vi göra både och. Halva med och halva utan nötter. Supergott att servera vispad kokosgrädde till, eller så gör du en chokaldtårta med hallonpannacotta.

Kladdkaka LCHF

Ingredienser till en kladdkaka i springform 24 cm:

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg och sötning pösigt.
  3. Smält smöret och chokladen i ett vattenbad.
  4. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten.
  5. Blanda mandelmjöl, bakpulver och vaniljpulver, och blanda i det i smeten så att det blir en jämn konsistens.
  6. Häll smeten i en smord springform. (Jag brukar alltid klämma fast en bit bakplåtspapper i botten på formen. Då kan jag enkelt flytta över kakan från springformen.)
  7. Grädda mitt i ugnen i 7 minuter, och låt därefter kakan svalna. Luras inte av att den ser ofärdig ut, det är i sin ordning efter bara sju minuter, då blir den som godast tycker i alla fall jag.

Låt gärna kakan stå några över natten, eller om du inte hinner vänta så låt den få några timmar i kylen innan servering. Då hinner den ”stanna” och blir otroligt krämig.

Kladdkaka lesscarbs
In progress!
Kladdkaka LCHF
Den här kakan blir verkligen superkrämig!
kladdkaka lesscarbs
Dessa fina tårtor hade min kompis gjort på hennes dotters kalas. Uppskattades av alla gäster.

Hoppas att det ska smaka, skriv gärna en kommentar om du gillar kakan!

TIPS! – Om du gillade det här receptet hittar du massor av recept och inspiration min kokbok “Det stora matäventyret”.  Du lär dig även matsmarta tips och hur man involverar barnen i köket. Alla recept är fria från mjölk, gluten, socker och passar både LCHF- och Paleo-kost! Du hittar ett signerat exemplar av boken här: Det Stora Matäventyret

Kram Fanny

Har du inspirerats av det här inlägget? Jag älskar att se vad du som läser skapar. Tagga mig på Instagram, där heter jag @lesscarbs. Tipsa gärna familj och vänner om mina kanaler.

58 kommentarer

Hej! Jag fick inte tag i sötströ, har du nån erfarenhet av stevia och hur det funkar ?

Hej,
Du kommer alltid med så fina recept 🙂
Mitt största problem är sötning, just nu har jag Stevia svart påse kallas väl även Marianne socker. Men även det har en bismak.
Finns det något bra LCHF socker på marknaden som inte ger den hemska bismaken?
Med vänlig hälsning
Helen

Sukrin gold är jättegott
Min kaka blev jättelös? ? .Gjorde precis som det står.Fattar inte.

Och du lät den stå över natten? Det gör jag alltid. Annars kan den behöva lite mera tid, eller så behöver din ugn lite mera värme.

Tänkte baka kladdkakan men har du alltid sötningsmedel i eller skulle det funka utan tror du?

Jag bakar i princip aldrig längre, men undviker sötningsmedel. Min väninna använder rismalt, som är ett fruktosfritt sötningssätt som inte påverkar blodsockret i lika stor utsträckning som exempelvis honung (eller socker) är man frisk klarar man lite högre blodsocker någon gång då och då. 🙂 Men du kan såklart testa utan! Kram

Hej!
Jag är nöt-/mandelallergisk. Vad föreslår du att jag byter ut mandelmjölet mot?
//Malin

Om du tål kokosmjöl kan du testa det med lite extra vätska, typ kokosmjölk. Annars kan pofiber funka, men det blir inte samma konsistens. Lycka till, kram!

Hej undrar om den ska stå i kylen hela natten eller framme, samt hur många timmar tar det tills pannacottan stelnar i kylen

Hej! Du kan ställa den svalt över natten. Pannacottan stelnar på 3-5 timmar, lite beroende på temperatur. Lycka till!

Vilken choklad använder du?
Tycker det är mycket socker i alla jag hittat (runt 11%).

Jag brukar använda Lindth 85-90 % choklad. du äter ju inte en så stor bit och de gånger man äter sött brukar man inte gör det för att vara nyttig, utan för att det är gott och man njuter. Du kan se över resten av dagens intag och kompensera på så sätt. 🙂 Kram och lycka till!

Tack, då kör jag på det. Kalas till helgen, tänkte prova denna med hallonpannacotta. 🙂

Nu har vi haft kalas, och tårtan blev verkligen jättegod! Hallonen och chokladen ihop – match made in heaven ??
Även gästerna som inte äter lchf tyckte väldigt mycket om den 🙂

Vad roligt att du berättar! 🙂 Så kul att höra att det går hem hos flera än bara dig och mig. Stor kram till dig <3

jag gjorde halv sats denna gång med mörk choklad med smak av apelsin och la till en halv dl cocosflingor, va nog det godaste jag ätit på länge!! (har gjort receptet förut men fann kakan lite för tung för mig) blev väldigt luftig och god.. kör den extra länge och man kan inte märka skillnad från vanlig ”socker” kaka.

Hej! Har du testat göra den i mindre portionsformar? Vet du om det fortfarande är 7 min som gäller då?
Gjorde förövrigt pannacottatårtan till mitt bröllop och den gick åt som smör i solsken ? tack för Toppen recept!

Hej vad roligt att höra! Jag skulle halvera tiden eller så om jag gjorde mindre, annars lär dem bli supertorra! 🙂

Den här har jag gjort massa gånger, supergod!
Kan tipsa om att byta ut hälften av mandelmjölet mot hasselnötsmjöl, då blir det lite nutellasmak 🙂

Jag har gjort halva satsen i liten form, 6 min i ugnen, och med choklad med apelsinsmak, supergott! Också provat med choklad med mintsmak, också det gott, men apelsin var favorit.
Vet du hur många gram kolhydrater det är i hela satsen, resp per portion?

hej! Vad roligt att du gillar. Det beror ju på vilken choklad du använder. Jag använder alltid typ 85-90 % choklad. Du kan lägga in alla ingredienser i kostbevakningen.se och sedan dela på antalet portioner. Lycka till!

Nu har jag testat att ta med lite pepparkakskryddor också, och fått en supergod julvariant! ?

Ägg-sötströ vispat, smör & choklad smält, formen smord med papper i botten.
Ska bli spännande att smaka imorgon!!!! 🙂

Eftersom jag gillade denna väldigt mycket, även grabben min på 15 bast som gnäller över att lchf-kakor är bara bääää…
Sitter och är sugen på någon kaka, söker på nätet recept. Har du något förslag?

Mvh Daniel

Hej! Tänkte testa denna men i muffinsformar istället!? Hur länge tror du de ska vara inne i ugnen?
Mvh Carro

Alltså, tusen tack för denna fantastiska kladdkake recept, du är bäst <3
Vi älskar denna kladdkaka och den här passar verkligen alla.
Gjorde denna även med lakristpulver, alltså fy fabian så gott!

Ska baka denna idag till mitt barnbarns 5-årskalas imorgon 🙂
De ska bjuda på kak/tårtbuffe och då säkrar jag upp med denna så jag inte
återfaller i sockerträsket 😉

Otroligt gott! Jag gjorde halva satsen, fördelade smeten i 5 st stora muffinsformar. Serverade med vispad grädde och tinade hallon.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.