Lesscarbs inlagda gurka – supergott och syrligt tillbehör!

Att ta tillvara på det naturen har att erbjuda är min melodi. Att göra saltgurka är smarrigt och Sixtens favorit. Det här receptet tar inte lång tid att göra, men väntan är längre. Vi brukar dock snuva ut burken och det går bra det också, även om den inte legat all den tid den bör. 

Lesscarbs inlagda gurka

Ingredienser:

• 1 kg gurka för inläggning
• 1 msk vinäger
• 1,5 liter vatten
• 1,5 dl salt (välj oraffinerat, exempelvis detta – adlink)
• 1 knippe dillkronor
• 2 dl ättika
• 60 gram pepparrot
• 18-20 vitpepparkorn

Gör så här

1. Tvätta gurkorna noga, lägg dem sedan i en skål och täck med vatten, häll på vinägern och låt stå cirka 1 timme. Detta hjälper grönsakerna att göra sig av med besprutningar som inte försvinner när du bara tvättar med vatten. Detta fungerar på alla grönsaker och frukter. Skölj sedan noga på nytt.
2. Mät upp 1,5 liter vatten, lägg i saltet och blanda tills det löst sig. Häll sedan i ättikan.
3. Skär pepparroten i smala stavar.
4. Rengör burkarna noga.
5. Varva dillkronor, pepparrot, gurka och vitpeppar i burkarna.
6. Täck med lagen. Om det inte täcker häll bara på lite vanligt vatten. Se till att allt ligger under vattenytan.
7. Låt stå i fyra veckor, men som sagt, man kan smaka före det 🙂

Tips!

Kolla gärna in mina syrade grönsaker också!