Extra enkel bearnaise – supersmarrig och snabb!

Inlägget innehåller köplänkar till Bodystore

Vid det här laget vet du att jag gillar snabbt och enkelt. Denna bea har min kompis lärt mig, jag har gjort om vissa saker, så här är min version. Jag hann knappt få den på bild när vi åt den häromkvällen, för vi alla var så hungriga.

Extra enkel bearnaise

Ingredienser till fyra personer:

Tips: Hacka i persilja eller chili, supergott!

Gör så här

(gärna precis innan servering så den inte skär sig)

  1. Blanda samman äggulorna, smöret i små bitar, dragon, vinäger och citron i en kastrull som du sedan placerar i ett vattenbad.
  2. Rör hela tiden tills bean tjocknar, det kan gå fort mot slutet så var försiktig. Hellre att du tar av dem från plattan när det börjar tjockna än att du har den för länge på plattan. Blir det för varmt skär det sig lätt!
  3. Smaka av med kryddor, (peppar, salt och ev chili/persilja)

Tips!

Om det blir något över stelnar det i kylen som ett smör och kan inte värmas till en sås igen, använd som kryddsmör istället. Jag brukar steka grönsaker i ”beasmöret”, det blir lite grynigt från äggulorna, men smaken är det inget fel på! 🙂

Om du gillade det här receptet, kolla gärna in min snabba hollandaisesås

0/5 (0 Reviews)

Har du inspirerats av det här inlägget? Jag älskar att se vad du som läser skapar. Tagga mig på Instagram, där heter jag @lesscarbs. Tipsa gärna familj och vänner om mina kanaler.

10 kommentarer

Jätte enkelt att göra sin egen bea , men för mig skulle det räcka med en tsk vinäger .

Två gånger har min bea skurit sig en stund efter att jag tagit den från spisen. Vad gör jag för fel??
Smaken är ju god ändå, men det ser inte så kul ut…

Förmodligen har du låtit den bli för varm, då skär den sig, så fort den börjar gå ihop, ta bort från plattan!

jag gör en liknande beasås och den går utmärkt att värma. försiktigt! om den skär sig häller jag i en liiiten skvätt kokande vatten och vispar så blir den fin igen. superlätt 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Nu kan du köpa min bok Giftfri!

Jag har beställt en begränsad upplaga böcker, och du köper direkt från mig. Du visar ditt stöd och får en signerad bok!