Unicorn nudlar – Unicorn noodles – barnens favorit

Unicorn nudlar har jag visat på Instagram några gånger. Här hittar du en video hur Betty gör unicorn nudlar. Så gullig video by the way. ?

Detta är ett väldigt roligt matpyssel att testa med barn- eller barnbarnen. Garanterat succé att göra. Jag älskar ju att involvera barnen i matlagningen, och detta är ett perfekt sätt att få upp barnens intresse för köket och hur spännande det kan vara! Vill du ha ännu mer inspiration kring att laga mat med barn får du inte missa min kokbok, det stora matäventyret.

Unicorn nudlar – recept

Du behöver

• Nudlar (går ej med pasta) Jag rekommenderar några av följande nudlar: tunna shiratakinudlar, Shirataki Fettucini, Better than pasta.
• En bit rödkål
• 1/2 eko citron eller lime

Gör unicorn nudlar så här

Rekommenderar varmt att se videon på Unicorn Noodles, eftersom Betty visar väldigt detaljerat hur det går till.

1. Skär rödkålen i mindre bitar, lägg i en kastrull med vatten.
2. Koka upp så vattnet färgas blått.
3. Lägg i nudlarna och låt dem ligga några minuter i vattnet och dra åt sig färgen.
4. Sila av vattnet! Nu har du blåa nudlar. Välj sedan om du vill färga alla eller bara delar av nudlarna.
5. De nudlar du vill ha rosa/lila pressar du citron/lime över och väntar en stund så ser du hur färgen skiftar. Så spännande att se!

Vad passar att ha till nudlarna?

Gör en bowl med kalla grönsaker och en god sås med tahini, exempelvis denna. Du kan också blanda Tamarisoja, riven ingefära och en skvätt coconut aminos, ta gärna lite chili också! Du kan alltid blanda i kyckling från kylen och blanda i.

Gör en gryta, kanske chili cipotlegryta med kyckling eller simpel thaigryta

Andra unicorn-recept

• Blå smoothie (nice cream med blå spirulina)
• Rödbetsbröd (glutenfria och barnens favoriter)
• Grön omelettwrap med soltorkade tomater och basilikaröra