Min man skojade med en kollega när hon frågade vad han hade i sin stroganoff. Han rabblade upp lite saker och sedan sa han “och sedan mycket stroganoff såklart”. Hon blev helt paff och trodde hon missat den kryddan i alla år som hon lagat korvstroganoff. Haha, det tänker jag alltid på när jag äter det.
Snabb korvstroganoff
Ingredienser till 4 personer:
- 2 lökar, gula eller röda
- 4 vitlöksklyftor
- Ca 400 gram korv med hög kötthalt (jag använder så nära 90 % som går att hitta)
- 4 msk tomatpuré
- 2 dl cream fraiche
- 4 dl grädde
- Herbamare och peppar
- 1 mindre blomkålshuvud + smör till stekning
Gör så här
- Skiva lök, vitlök och korven i mindre bitar.
- Stek i stekpanna några minuter.
- Häll sedan på tomatpuré, grädde och crème fraiche, salta/hermabamare och peppar efter smak.
- Låt puttra ihop några minuter medan du gör blomkålsriset.
(Ju längre den puttrar desto tjockare blir såsen). - Klart!Väljer du en mild korv är det väldigt gott att hotta till den med någon typ av chili.
Blomkålsriset
- Riv blomkålen på det grövsta på rivjärnet.
- Stek i smör några minuter.
- Salta efter smak.
- Klart!
Tips!
Gillade du det här receptet? Då borde du även kolla in min kycklinggryta med blomkålsris
