Jag börjar likna soppdrottningen. Jag langar soppor på löpande band. Vitkål är ju så gott och enkelt att variera. Goda tillbehör gör vilken soppa som helst till riktigt trevlig bjudmat.
Ingredienser
Räcker till ca 4-6 pers:
- 1 röd/gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 600 g vitkål
- 1,5 liter vatten
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk herbamare
- 1,5 dl grädde
- 1 dl cream fraiche
- 2 msk pesto
- Peppar, chiliflakes, smör att steka i + ev mer salt om det behövs
Gör så här
- Hacka lök och vitlök och fräs i smör tills det mjuknar.
- Hacka vitkålen och fräs även den en stund med löken.
- Häll i salt, herbamare, vatten, peppar och chiliflakes (om du vill, kan uteslutas) låt koka ca 15 minuter tills kålen är mjuk.
- Slå i grädde crème fraiche och pesto och stavmixa slätt.
- Smaka eventuellt av med mer salt/kryddor.
- Klart!
På bilden serverar jag soppan tillsammans med mitt nöt- och fröbröd.
Tips! Vill du se fler sopp-recept? Kolla in min härliga receptsamling på LCHF-soppor!
6 kommentarer
Gjorde denna soppan idag. Hade i 1 msk med salviapesto (Färsk salvia, parmesan, valnötter, vitlök, olivolja, salt och peppar) istället för vanlig pesto. Jag hade verkligen inte väntat mig att soppan skulle bli så god :). Tack för receptet 🙂
Vad roligt att höra! Och så gott med salviapesto! Det måste jag testa. Kram.
Jag tyckte inte soppan smakade så mkt så jag slängde i 2 grönsaksbuljonger, ytterligare 2 matsked pesto och ganska mycket vegeta ?? hade i spenat, lite potatis och hade ostmacka till! Blev väldigt nöjd! Tack för inspirationen!
Vad kul att höra! Jag ser alltid recept som inspiration, det är svårt att få alla nöjda alltid. Kram!
Kan tilläggas att detta görs bäst i kastrull och att soppan måste reduceras under stormkokning, annars blir det blaskigt.
Gjorde denna soppa, tyckte den var helt smaklös. Slutade med att jag hade i massa olika grejer för att försöka ge smak åt den, men det förblev relativt smaklöst. Trots torkad svamp, en skvätt vin, lite balsamvinäger, vegimite, grönsaksbuljong, tomatpure, socker. Till slut gav jag upp och åt soppan ändå.