Ikväll lagade jag till en stor bit lax, nära 1 kg. Jag tycker att det är toppen att göra så och ha i matlådor (eller bjuda gäster på för all del). Vid det här laget är du nog införstådd med hur mycket jag älskar ingefära och chili, jag tycks aldrig få nog. Här är ännu ett enkelt och snabbt recept.
Ingefära- och chililax
Ingredienser till ca 8 portioner:
- 1 kg laxfilé
- Fyra matskedar fin- och färskriven ingefära
- 1-2 röda chilifrukter
- 50 gram smör
- Salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Riv ingefäran och hacka chilin och blanda samman med smöret.
- Salta laxen ganska ordentligt och bred sedan över kryddsmöret på laxen.
- Ställ in i ugnen, gärna med termometer och stek laxen till 50 grader, det tar cirka 20 minuter.
- Klart!
Servera tillsammans med broccolimos som på bilden, eller varför inte mitt vitkålsmos?
Tips!
Vill du ha fler smarriga lax-recept? Kolla in min sallad med lax, fetaost och mandlar eller lax- och sparrispizza
