Sixten var hemskt skeptisk vågar jag erkänna. Men han sa “Bravisimo Mamma” när han ätit några stycken. Det slutade med att jag och Zarko fick ge bort nästan alla våra till barnen som endast ville äta friterade vaxbönor. Det här gör vi garanterat flera gånger! Redan imorgon tyckte Sixten. 

Friterade vaxbönor till 4 personer som tillbehör:

• 500 gram vaxbönor (jag använde frysta)
• 5 dl rapsolja
• Salt

Gör så här:

1. Tina bönorna och torka av dem lite lätt med ett papper.
2. Värm oljan tills den är cirka 180 grader, den börjar låta lite mera då tycker jag, jag går lite på känsla.
3. Fritera 3-4 minuter och ta sedan upp dem och lägg på ett papper några minuter. Sänk värmen på oljan.
4. Höj värmen igen. Fritera sedan igen ungefär lika länge, eller tills bönorna blir gyllenbruna.
5. Lägg upp på papper och salta efter smak. Ät direkt.

Kommentarer: Du kan säkert fritera bara en gång men längre, men det var såhär jag gjorde. Jag har aldrig testat med färska vaxbönor så jag tyvärr inga råd där. Men har du gjort det får du gärna lämna en kommentar.

Det är också supergott och kanske ännu enklare att köra dem i ugnen på ugnsplåt. Cirka 15-20 min i 200 grader. Jag blandar bönorna med någon matsked ghee och salt, men vilket fett som helst går bra.

OBS: Använd en hålslev så du inte bränner dig, jag har en sådan här (adlink) >>

Förslag att servera till:

• En smarrig majonäs (jag hade vitlök och vinäger i den på bilden)
• Kycklingklubbor med citron- och ingefära
• Örtbiffar
• Hönsburgare med lök, oliver och chili
  
• En stor sallad