På min födelsedag bjöd jag familjen på caesarsallad, perfekt bjudmat tycker jag. Alla var överförtjusta, superroligt, i vanliga fall brukar jag bjuda på soppa med goda tillbehör vid födelsedagar, men det är alltid roligt att variera sig.

Caesarsallad med Caesar dressing

Dressing till ca 4-6 personer:

• 1 ägg
• 1 dl olivolja
• 1 dl rapsolja
• 1 dl riven parmesan
• 3-4 sardellfiléer
• 1,5 msk citronjuice
• 1/2 tsk dijonsenap
• 1/2-1 vitlöksklyfta (de är ju så olika starka, prova dig fram)
• några stänk vinäger
• Salt och peppar

Gör så här

1. Lägg allt utom olja i mixerburken.
2. Häll i oljan medan du kör stavmixern.
3. Smaka av med salt, peppar, lite mera vinäger, citron/vitlök.
   Håller några dagar i kylen.

Tillbehör:

• Jag bjöd på Lesscarbs snabba bröd + smör/ost
• Tomater
• Kyckling (smaksatte filéerna som dessa snabba kycklingklubbor)
• Romansallad
• Bacon
• Lök
• Oliver
• Rostade pumpa/solrosfrön
• Parmesan

Till dessert blev det brownie med hallon/jordgubb och grädde!

Tips!

Vill du ha fler härliga LCHF-recept på sallader?

Då borde du kolla in min tacosallad med keto-avokadoröra eller pak choi sallad