Lesscarbs Lesscarbs
Broccoli- och kokossallad – ett supergott o enkelt tillbehör

Broccoli- och kokossallad – ett supergott o enkelt tillbehör

Här är ett väldigt gott tillbehör till grillat. Uppskattades av våra vänner och av Betty, de andra barnen var kanske inte överförtjusta, men det spelade mindre roll just ikväll. Väldigt enkelt att svänga ihop och lite annorlunda tillbehör.

 

Broccoli- och kokossallad

 

Ingredienser till ca fyra personer:

  • 500 gram färsk broccoli
  • 1 röd chili
  • 1 dl kokosgrädde (kokosmjölk funkar också men såsen blir lösare)
  • 1 msk god olivolja
  • 1 tsk herbamare

 

Gör så här

  1. Ångkoka broccoli cirka 5 minuter, den ska fortfarande ha krispighet*.
  2. Skiva den röda chilin, blanda samman med kokosgrädde, olja och hermabare.
  3. Tillsätt broccolin och blanda runt.
  4. Låt den gärna stå och dra så chilin hinner sätta smak.

 

* Här kan du se hur jag brukar ångkoka på ett enkelt sätt med en sil.

 

Tips!

 

Till denna sallad kan du t.ex servera min kyckling med zucchini och gremolata

Gillade du det här receptet?

Kolla även in min pumpa- och grönkålssallad

Annons

Kommentera