Mammas kyckling är smakrik, god och perfekt för att fylla på frysen med bra mat. Såklart minst lika god (kanske tom godare) att äta direkt från grillen. Perfekt att ha färdigt och ta fram till sallad, matlåda, omelettwraps med mera. Jag vill alltid ha kyckling hemma. 

Mamma brukar precis som jag göra kyckling som är färdig. Det hon gör är att hon fryser filéer (eller innerfiléer) i en platt påse, på en skärbräda eller liknande, då är det enkelt att ta fram det som behövs utan att behöva tina hela påsen.

Mammas kyckling

• Ca 700 gram kycklingfiléer, lår eller innerfiléer
• 3 msk rapsolja
• 1 msk malen koriander (finns hela som man mal själv eller pulver)
• 1 msk gul curry
• 1 tsk spiskummin
• Salt till grillningen/stekningen

Gör så här

Välj om du vill grilla eller steka, godast är att grilla. Marinera gärna några timmar innan tillagning.

1. Blanda samman kryddorna i en bunke, tillsätt oljan.
2. Blanda runt kycklingen så allt får krydda på sig.
3. Låt vila i kylen fram till tillagning.
4. Grilla/stek tills kycklingen är genomstekt och minst 72 grader i mitten.

Tips

Här kommer tips på goda tillbehör:

• Vitkålsmos
• Ugnsbakad blomkål
• Friterade vaxbönor
• Ugnsbakad kålrot

Jag tipsar också om mitt inlägg kyckling i kylen, där jag ger massor av smarriga tips och smarta grejer för att lyckas med veckans mat.