fbpx
Lesscarbs Lesscarbs
Lesscarbs allt i ett – för en snabb, enkel middag

Lesscarbs allt i ett – för en snabb, enkel middag

Detta tycker jag är enkelheternas enkelhet. Hela middagen i en och samma form. Går att förbereda innan och bara slänga in i ugnen ca 15 minuter innan middagen. Går att variera med vilka grönsaker man har hemma, och olika såser/majo/kryddsmör.

 

Lesscarbs allt i ett

 

Detta är ju mer av ett koncept eftersom du kan använda de grönsaker du har hemma, men dessa hade jag denna gång:

 

Ingredienser till ca 4 pers:

  • 4 bitar färsk lax
  • 250 gram broccoli
  • 1/2 aubergine
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 1 näve gröna oliver
  • 1 eko lime
  • chiliflakes, salt, peppar
  • Olivolja och smör

 

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Dela alla grönsaker grovt.
  3. Ta bort eventuellt skinn från laxen och dela den i portionsbitar.
  4. Lägg ner alla grönsaker och laxen i en ugnsfast form.
  5. Salta och peppra på allt och ringla olivolja över.
  6. Strö chiliflakes på laxen och lägg på några smörklickar och sedan limeskivor.
  7. In i ugnen cirka 15 minuter, eller tills laxen uppnår ca 56 grader om du använder termometer.
  8. Klart att servera.

    Om du vill kan du ta skyn som bildas och blanda den med färskost i en kastrull några minuter på plattan, samt krydda upp dem med lite mer chili/salt/peppar. Jag brukar dock oftast ha majonnäs till med några rejäla stänk cayennesås.

Lämna ett svar