Stora karavanen, låter ju som en rätt att bjuda ett stort sällskap på. Och det stämmer ju faktiskt, perfekt bjudrätt. Men i detta fall är den stora karavanen en ljuvlig ekologisk kryddblandning från Herbaria. Piffar till vilken rätt som helst.
Till 4 personer:
- 1 kg kycklinglårfilé
- 1 msk Stora karavanen (orientalisk mix)
- Några nävar valfri kål, jag hade ca 300 gram vitkål/rödkål
- 1 zucchini
- 2-3 morötter*
- 1-2 tomater
- Kokosolja
- Herbamare
* Vid strikt LCHF byter du morötterna mot exempelvis mera kål/zucchini eller aubergine. I vårt fall äter barnen morötterna.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar.
- Lägg ut grönsakerna på en plåt och blanda runt med ca 1 msk kokosolja, och herbamare efter smak.
- Lägg på kycklingen och strö över stora karavanen på kycklingen.
- Ställ in i ugnen cirka 20 minuter. Rör om någon gång. Kycklingen ska uppnå 72 grader. Vill du att grönsakerna ska bli än mer krispiga ställer in dem ensamma cirka 15-20 minuter och sedan lägger du på kycklingen.
Är du sugen på en sås till den stora karavanen? Vi brukar äta den med god olivolja och smör, men om du vill ha sås rekommenderar jag att du gör en egen majonäs som du smaksätter med exempelvis vitlök, ingefära eller chili.
