Jag älskar Libanesisk mat och detta är en snabb variant på dessa underbara kycklingspett man brukar få. Passar hela familjen.
Enkla kycklingspett
Ingredienser till fem grillspett:
- 2 stora kycklingfiléer
- 1 ,5 msk paprikapulver
- 1-2 tsk sriratcha eller annan stark chilisås (kan minskas ner eller uteslutas)
- Salt
- 1/2 citron
- Fem pinnar att trä upp kycklingen på
Gör så här
- Skär kycklingen i mindre bitar
- Lägg bitarna i en skål och blanda runt kryddorna.
- Trä upp på spetten och stek i rapsolja några minuter på varje sida.
- Den sista minuten pressar jag över citronsaften.
På bilden serverar jag spetten med en sallad som innehåller ugnsbakad aubergine (dela i bitar, salta och olja, ca 15 minuter i ugnen) inlagd majrova (6/100) och vildgurka (båda dessa kan man köpa bland de orientaliska matvarorna) samt ruccola, tomat och lök.
Såserna är cream toum (vitlökskräm) och myntasås.
