Matmuffins, äggmuffins, kylskåpsrensningsmuffins, kalla det vad du vill, godare och enklare käk får man ju leta efter. Det är roligt att titta på dem i ugnen också tycker min som Sixten, eftersom de sväller upp så mycket (men de krymper ihop när man tar ut dem)
Ingredienser till en plåt matmuffins (12 stycken)
- 8 ägg
- 1 dl grädde (kokosgrädde eller liknande fungerar bra också)
- Salt och peppar
- Valfri fyllning
Gör dina matmuffins så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ihop ägg och grädde, salta och peppra.
- Smörj formen med smör eller rapsolja, fördela smeten.
- Lägg i valfri fyllning, jag har röktlax, tomat, ost, gorgonzola, kalkon och örter i dessa (inte allt i samma utan lite olika smaksättningar)
- Ställ in i ugnen cirka 10-12 minuter.
- Servera gärna med en god sallad!
6 kommentarer
Matmuffins är den bästa utflykt/bilresa ta med mat tycker jag.?
Ja så bra och gott!
Går de att frysa!?
Yes!
På söndag är det SWEA San Francisco som står för kyrkkaffet i Norska/Svenska sjömanskyrkan i San Francisco. Jag kommer att göra dessa som mini-muffins, 24 ost, skinka, vårlök och sriracha, och 24 lax tror jag. Det bakas otroligt mycket sötsaker som kakor och bullar, så jag vill göra något mera matigt och dessutom nyttigt (och utan socker!)
Så goda!🤤