Jag och framförallt min man tycker att tomatsoppa är den bästa snabbmaten. Vår son Sixten är dessutom väldigt förtjust i soppa. Försvinnande snabbt och enkelt, och oerhört gott.

Ingredienser

Räcker till 3-4 portioner

• 2 burkar tomater
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 burk vatten (fyll en av tomat burkarna med vatten)
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk timjan
• 1 tsk herbamare
• Peppar från kvarn
• 1/2 dl cream fraiche

Gör så här

1. Fräs lök och vitlök, slå på tomaterna, och fyll en av burkarna med vatten och slå på det också.
2. Lägg i resterande kryddor förutom cream fraiche.
3. Låt koka cirka 10 minuter.
4. Lägg i cream fraichen, mixa soppan med stavmixer.
5. Smaka eventuellt av för mer kryddor.

Tips!

Här är recept för ostchips, och här är recept för knäckebröd.