Min man skojade med en kollega när hon frågade vad han hade i sin stroganoff. Han rabblade upp lite saker och sedan sa han “och sedan mycket stroganoff såklart”. Hon blev helt paff och trodde hon missat den kryddan i alla år som hon lagat korvstroganoff. Haha, det tänker jag alltid på när jag äter det.
Snabb mejerifri korvstroganoff med blomkålsris
Ingredienser till 4 personer:
- 2 lökar, gula eller röda
- 4 vitlöksklyftor
- Ca 400 gram korv med hög kötthalt (jag använder så nära 90 % som går att hitta)
- 4 msk tomatpuré
- 4 dl krämig kokosmjölk
- Herbamare och peppar
- 1 mindre blomkålshuvud + smör till stekning
Gör så här
- Skiva lök, vitlök och korven i mindre bitar.
- Stek i stekpanna några minuter. Häll sedan på tomatpuré, kokosmjölk, salta/hermabamare och peppar efter smak. Låt puttra ihop medan du gör blomkålsriset. Ju längre den puttrar desto tjockare blir såsen.
- Riv blomkålen på det grövsta på rivjärnet, stek i kokosolja några minuter, salta efter smak.
Tips!
Väljer du en mild korv är det väldigt gott att hotta till såsen med någon typ av chili, exempelvis 1-2 tsk chipotle paste eller sambal oelek.
Om du gillade det här receptet borde du även kolla in min snabba mejerifria köttfärsås med zoodles
8 kommentarer
Hej Fanny!
Denna mejerifria korvstroganof med kokosris är verkligen gott! TACK!
Får sådan bra inspiration av dina recept!
Vad roligt att höra. Tack för din kommentar. Kram Fanny
Hejsan! Vad är det för märke på korven som du köper? Vilken/Vilka brukar du köpa? TACK!
Hej!
Det brukar vara lite olika, men Paradiset har en bra lokalproducerad som jag brukar köpa, har fått någon av min bror nån gång som är handgjord. Jag brukar inte köpa falukorv speciellt ofta. oftast när det finns någon eko eller så på halva priset. Så jag är inte helt rätt för fakukorvs-tips. 🙂
Hej Fanny!
Tack för fina recept!!
Jag äter mejerifritt och undrar om du vet hur jag får bort kokossmaken vid användande av kokosgrädde?
Jag fixar inte kokos längre. Eller finns det nåt annat jag kan använda?
Veronica
Du kan testa att tillsätta lite citron/syra, så kan det mildras. Annars kan du testa havreprodukter om det funkar för din kropp och kosthållning. Hälsningar Fanny
Det saknas ett ord i meningen “4 dl krämig”. Krämig vad? Samt i “Herbamare och”. Och vad?
Testa att stänga av adblocker, du har förmodligen en sådan påslagen. Då kan du inte se länkarna på min sida.