Halloumi och zucchinibiffar – enkelt och gott!

Halloumi är en stor kärlek i mitt liv, liksom zucchini, här är ett fantastiskt recept på dessa kombinerade i ett!
Detta recept ger cirka 8 stora plättar.

Halloumi och zucchinibiffar

Ingredienser till ca 8 biffar:

• 200 g halloumi
• 250 g grovt riven zucchini
• 2 ägg
• 0,5 msk fiberhusk
• Peppar och salt efter smak.
• Kokosolja eller ghee till stekning.

Gör så här

1. Riv zucchinin grovt. Salta och låt dra ca 5 minuter.
2. Pressa bort så mycket vatten som möjligt.
3. Riv halloumin grovt, blanda med zucchini, ägg, fiberhusk och smaka av med mera salt och peppar efter smak.
4. Stek i kokosolja ca 2 minuter på varje sida.

Tips!

Det går även bra att byta ut zuccinin mot fryst bladspenat, men se då till att få bort så mycket vätska som möjligt. En vitlöksklyfta kan sitta fint i smeten om du vill!

Även jättegoda att använda som hamburgare!

Om du gillade dessa så borde du kolla in mitt recept på: zucchini- och chiaplättar med bacon, avokado och lök.

Om du saknar någon ingredienser (som fiberhusk) kan du spana in min egen mini-shop hos Bodystore där jag samlat mina favoriter! Du hittar den här

Glöm inte att spana in min erbjudande- och rabattsida, där det då och då finns en generös rabattkod till mina läsare.