Jag och barnen skulle göra barnens plättar, men insåg att jag saknade allt pofiber som behövdes, dessutom glömde vi kokosmjölet, men hallå. Det blev superbra ändå! En helt annan typ av plätt som barnen verkligen gillade.
Det var alltså de här plättarna vi skulle göra: Barnplättar – goda för vuxna också
Men det gick ju inte helt enligt planen, men vad gjorde väl det när resultatet blev så bra? Det är underbart med att följa recept, ibland skapar man något helt nytt med en bra grund.
Mejerifria amerikanska pannkakor
Till 4 personer:
- 3 ägg
- 2,5 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
- 1 dl pofiber
- 1 dl mandelmjöl
- 2 tsk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- Knappt 1 tsk oraffinerat havssalt
- Kokosolja eller smör/ghee att steka i
- Bär och kokosgrädde till servering
Gör så här:
- Knäck äggen och vispa samman med kokosmjölken/grädden.
- Tillsätt resten av ingredienserna, låt stå några minuter.
- Värm en panna med rikligt med fett, låt inte pannan bli för varm.
- Klicka ut cirka tre plättar per lagg.
- Stek några minuter på varje sida tills de fått fin färg.
12 kommentarer
Jag tål inte fiberhusk, vad kan man ha i istället?
Kanske 1 ägg till, men är inte säker. Har inte gjort några pannkakor eller liknande utan husk. Kanske bättre att avstå att baka i så fall. Lycka till.
Kan informera att det gick lika bra utan fiberhusk ?
Toppenbra! <3
Gör en mindre smet där du försöker med malen flax istället. Det är ju för att få volym.
Blev smasing ?tack för ännu ett bra recept??
Roligt! Tack för din kommentar <3
Vart får man tag i pofiber?
Mvh
Bland det glutenfria i mataffären. 🙂
Undrar om man kan spara i kylen eller frysa dom?
Har du något förslag på vad jag kan ersätta mandelmjölet med? Jag har allergiker i familjen nämligen. Nötter går bra, men inte just mandel.
Då kan du mixa vilka andra nötter/frön du vill till ett mjöl 🙂