Björksocker xylitol – Varför, hur och recept!

Björksocker – xylitol är en bra ersättare till socker. Det smakar precis som socker och jag och många med mig upplever ingen metallisk eftersmak som hos många andra sockerersättare. Björksockret passar också bra för dig som äter LCHF, eller annan lågkolhydratkost.

Björksocker xylitol vad är det?

Xylitol eller björksocker är en sockeralkohol och förekommer naturligt i saven och stammen hos björkar och bokträd, och även i vissa frukter och grönsaker. Även våra kroppar producerar cirka 15 gram/dag. Xylitol har 40 procent färre kalorier och innehåller 75 procent färre kolhydrater än socker och har ett väldigt lågt GI på cirka 7. Det gör att det tas upp mycket långsamt i kroppen och det behövs mycket lite (vissa menar inget) insulin för att ta upp det.

Den här xylitol brukar jag köpa hos Bodystore »

Hur används det?

Xylitol ser ut som och är lika sött som vanligt vitt socker. Det gör att det enkelt ersätter socker i dina vanliga recept. I alla mina recept på lesscarbs.se funkar den såklart toppen. Se några receptförslag nedan.

Xylitol som hälsofrämjare

Björksocker kallas ibland för ”sötningen som förebygger ohälsa”. Detta eftersom det visats att den kan motverka inflammation, stärka tänderna och skelettet. Om vi ska vara lite kemiska har björsocker sex kolatomer jämfört med glukos som har sju. Det har en avgörande betydelse för bakterier som inte kan bryta ner den uppsättningen av kolatomer. Bakterierna har inget att leva av och de dör, och infektionen botas, hurra! Läser du på olika munskölj, tuggummin och halstabletter innehåller de ofta xylitol av just den anledningen.

Xylitol/björksocker motverkar alltså karies och plack, men som om inte det skulle vara nog påverkas även salivutsöndringen på ett positivt sätt.

Några som rekommenderas björksocker:

• Du med torr mun
• Du som får eller har fått dina permanenta tänder
• Du som har problem med karies

Hemmagjord munskölj

Koka upp 2 dl vatten, blanda i knappt 1/2 dl xylitol, rör tills det löst sig, tillsätt 2 dl vatten till. Häll upp i flaska och gurgla precis som vanligt.

Visste du att?

Björksocker xylitol kan blandas i saltlösning för att behandla bihåleinflammation och även droppas i öronen för att lindra och motverka öroninflammation.

Tips

• Om du överdoserar xylitol kan det ge en kylig och isig smak så jag rekommenderar att du börjar försiktigt. Detta tycker jag blir extra tydligt i dryck, och då är det också enklare att få i sig en större mängd, som med allt man dricker.
• När man inte äter sött så ofta behövs vanligtvis mindre sötning än vad man tyckt innan, ännu en anledning att testa sig fram.
• Som med all sötning och sockeralkoholer kan det i för stor mängd ge gaser och dålig mage.
• Placera ditt björksocker utom räckhåll för hundar och andra djur, eftersom deras kroppar inte har förmågan att ta hand om sockeralkoholer.

Köp Björsocker

Jag söker en så naturlig produkt som möjligt och väljer alltid xylitol från trä, ibland kommer den från GMO-majs, så var noga (som vanligt) att läsa på förpackningen. Den xylitol jag rekommenderar framställs av björk- och bokträ från hållbart skogsbruk i Finland.

Köp björkosocker hos Bodystore »

Recepttips

Tre av mina mest populära recept i kategorin Godsaker

• Chokladtårta med hallonpannacotta
• Citronpaj
• Semlor (Perfekt till semmeldagen, såklart helt LCHF)

.