Och jag kände att jag inte kunde vara sämre än någon annan. Speciellt inte när min syster dissade min för en semmelwrap. Då fick jag nog och bakade min egen. En äggfri sådan, klart god, men min vanliga semla är ändå min favorit när det kommer till semlor. Detta var ju inte riktigt en semla lixom.

Semmelwrap

Ingredienser till fyra mindre (eller två stora) wraps:

• 2 msk psylliumhusk
• 2 msk pofiber
• 1 msk kokosmjöl
• 1 tsk sukrin eller björksocker (läs gärna mer om björksocker i detta inlägg)
• 1 nypa salt
• 1 krm bakpulver
• 1/2 tsk nystött kardemumma
• 1 dl grädde (kan bytas mot kokosmjölk/grädde)
• 1 dl vatten
• 25 g smör
• Mandelmassa (från mitt vanliga recept på semlor)
• 2-3 dl grädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål
3. Smält smöret och häll över det samt grädde och vatten i de torra ingredienserna.
4. Platta ut 2-4 runda wraps med fuktiga fingrar (eller kavla mellan två bakplåtspapper)
5. Grädda 10-15 minuter eller tills de fått fin färg.
6. Medan de gräddas gör du mandelmassan och vispar grädden.
7. Låt wrapsen svalna, (om de inte lossnar enkelt fukta baksidan av bakplåtspappret med typ handen, vänta någon minut, dra sedan av pappret försiktigt) bred på mandelmassa och grädde, vik ihop till önskad form.

Tips!

Om du saknar någon ingrediens kan du spana in min egen mini-shop hos Bodystore där jag samlat mina favoriter! Du hittar den härGlöm inte att spana in min erbjudande- och rabattsida, där det då och då finns en generös rabattkod till mina läsare.