På helgerna tycker jag att det är supermysigt när familjen delar på en omelett. Mättande och gott och roligt när alla får bidra med sin favoritopping. Sådant får man unna sig på helgen tycker i alla fall vi.
Ingredienser till omelett för 2 vuxna
(halvera om du är ensam, eller spara andra halvan till senare):
- 6 ägg
- 3 msk grädde (äggmjölk, kokosmjölk eller liknande)
- salt efter egna smaklökar (och om det är barn som är med och delar)
Gör så här:
- Vispa ihop allt och stek i riktigt med smör på svag värme.
- Dra med jämna mellanrum några drag från kanten till mitten och från mitten till kanten så det fylls på med ogräddad smet och det bildas lite toppar och kommer in luft i omeletten. Jag gillar den lite krämig på toppen, inte rinnande men inte genomstekt.
- Toppa med valfri fyllning. Här har jag min mandelpesto, philadelphiaost, kanperstekt bacon, tomater, ruccola och basilika.
