Proteinrika glutenfria plättar i två varianter

Letar du efter ett enkelt och mättande recept på proteinrika plättar? Då måste du testa mina två favoriter! De är glutenfria, snabba att laga och perfekta till frukost, mellanmål eller som ett nyttigt alternativ till pannkakor.

Det här receptet är ett betalt samarbete med Nyttoteket och basen är densamma i båda varianterna: havregryn, mandelmjölk, keso och deras naturella proteinpulver Rocket Whey. Du väljer själv om du vill ha banan för en sötare smak, eller ägg för en mer neutral, matig variant.

Proteinrika bananplättar – sötare och naturligt goda

Den här varianten passar dig som vill ha proteinrika plättar med banan – perfekt att toppa med bär och kvarg, eller en klick nötsmör. Naturligt söt, men utan tillsatt socker.

Du behöver:

• 2 mogna bananer
• 3 dl havregryn (glutenfria om du har celiaki)
• 2 dl mandelmjölk
• 1 dl keso mini
• 1,5 dl Rocket Whey Naturell
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kardemumma
• ½ tsk salt

Gör såhär:

1. Mixa alla ingredienser till en jämn smet.
2. Låt smeten vila några minuter 10-15 minuter är lagom.
3. Stek plättarna gyllene i smör, ghee eller kokosolja.

Näringsinnehåll per portion (av 4):
Cirka 185 kcal, 11 g protein, 3 g fett och 22 g kolhydrater. Med kvarg och bär landar du på cirka 250 kcal och över 20 g protein per portion.

Proteinrika plättar med ägg – perfekt med salta tillbehör

Vill du ha proteinrika plättar utan banan är detta receptet för dig. Jag brukar servera dem med tonfiskröra, lax eller avokado – supergott och mättande.

Du behöver:

• 3 ägg
• 3 dl havregryn (glutenfria om du har celiaki)
• 2 dl mandelmjölk
• 1 dl keso mini
• 1,5 dl Rocket Whey Naturell
• 1 tsk bakpulver
• ½ tsk salt

Gör såhär:

1. Stek plättarna gyllene i smör, ghee eller kokosolja.
2. Mixa alla ingredienser till en jämn smet.
3. Låt smeten vila några minuter 10-15 minuter är lagom.

Näringsinnehåll per portion (av 4):
Cirka 185 kcal, 15 g protein, 7 g fett och 9 g kolhydrater.
Toppad med kvargbaserad tonfiskröra blir det ca 260 kcal, 25 g protein, 9 g fett och 10 g kolhydrater.

Toppingtips till dina proteinrika plättar

Till bananvarianten:

• Kvarg + bär
• Jordnötssmör eller mandelsmör
• Kanelstekta äpplen eller ugnsbakat äppelmos
• Vispad Kokosgrädde med bär

Till äggvarianten:

• Tonfiskröra
• Kallrökt lax och avokado
• Rom och gräddfil/kvarg
• Romsås eller romsås med wasabi (tillsätt lax, mums)

Båda recepten ger dig mättande och proteinrika plättar med få ingredienser. Jag använder alltid Rocket Whey från Nyttoteket i smeten – och varje morgon startar jag med kaffe + 1 msk Clean Collagen en vana sedan 2018!

PS! Nyttotekets Clean Collagen Bars är tillbaka i lager – äntligen!