Crème fraiche bearnaise – ett perfekt tillskott att ha till grillen!
Den här underbara skapelsen har jag min mamma att tacka för. Vansinnigt enkel och god. En hit till grillat eller en härlig halloumisallad som på bilden.
Jordgubbssylt LCHF
Ibland är det gott med sylt! Till ostkaka, plättar, våfflor eller till yoghurt. Jag äter inte aspartam och väljer därför bort de lågkalorisyltar som finns. Att göra egen sylt är enkelt och gott. Om du gör en större sats rekommenderar jag att frysa sylten och ta fram vid behov, eftersom den har kort hållbarhet.
Auberginesoppa – snabbt o enkelt!
Jag älskar aubergine i alla former, men auberginesoppa hade jag aldrig testat. Det blev en hit tycker jag! Du kan gärna servera soppan med ostchips, recept på dessa hittar du en länk till nedan.
Zucchini och mozzarellasallad – snabbt och busenkelt!
Denna zucchini och mozzarellasallad är en av mina absolut favoriter. En perfekt lunch i alla väder. Dessutom mättande tack vare mozzarellan.
Chiapudding med smak av kardemumma
Denna chiapudding är en stor favorit. Älskar min kardemumma som jag köpt i Indien. Har ett helt kilo hemma som jag ofta njuter av.
Auberginerullar med spenatfyllning och tomatsås
Detta recept på auberginerullar med spenatfyllning och tomatsås är ett mycket uppskattat recept i min familj och bland mina vänner. Tillbehören sätter lyxighetskänslan, en god sallad till är ett måste! Väldigt gott att ha i matlådan också, eftersom smakerna sätter sig när den fått stå ett tag. Går enkelt att göra, och kan förberedas innan gästerna kommer fram till det sista momentet som är en stund i ugnen. Smidigt och bra, helt min melodi.
Kanelgranola – supernyttigt och gott till frukosten!
Det här med granola tycker jag inte alls är enkelt! Jag vet inte hur många gånger den blivit bränd, eller ja, egentligen bara två gånger men efter det ville jag inte testa igen. Men nu så, denna blev riktigt bra och god!
Rabarberkompott – superenkelt och snabbt
Min mammas rabarber kommer väldigt tidigt på våren, och jag älskar rabarber i alla former. Hur gott är det inte med rabarberkompott, syrlig och krämig på samma gång? Ät som den är, rippla i din egen glass, ha i smoothie, toppa en chiapudding eller ät den som den är med en skvätt grädde.
Chiapudding med choklad
Chiapudding har blivit en stor kärlek i mitt liv. Så gott, spännande knaster, en fröjd för gommen helt enkelt. Dock behöver man som ibs:are prova sig fram eftersom de är rika på fibrer.
Mammas Mandelpesto – superenkelt, snabbt o dundergott!
Denna pesto är en uppfinning av min mor, och min syster äter den gladeligen med sked. Och jag med, och alla jag känner som smakar den…
