Äppelmos utan socker – och tillsatser
Äppelmos utan socker är något jag ätit i hela mitt liv. Både min farfar och mamma har gjort det så länge jag kan minnas. Min mamma gjorde ett slätare mos och frös in i plastpåsar medan min farfar gjorde allt eftersom, då han alltid kallförvarar sina äpplen så de räcker långt in på det nya året. Här kommer mitt recept som nog är identiskt med farfars.
Köttbullar med mos – barnens favorit
Köttbullar med mos gillar nog de flesta barn. Jag gör ju mos på antingen blomkål eller vitkål, och mina barn tycker att det är supergott. Perfekt att göra massor av och ha under veckan. Här samlar jag flera mos- och köttbullsrecept. Så har du olika att välja bland och testa. Hoppas att det ska smaka!
Vitkålsmos – med twist
Vitkålsmos är en stor favorit. Här använde jag rödkål istället, titta så vacker färg. Rödkålsmos gjorde succé både i min och mannens matlåda. Så vi kanske borde kalla det rödkålsmos, men det är ju mer lilakålsmos? Jag ska fundera vidare.
Oxkind med vitkålsmos
Lyxigt långkok när det är som bäst. För bättre än gräsbetade kinder finns inte. Barnen var helt lyriska över maten och jag och Zarko satt mest och flinade eftersom barnen åt så friskt av denna lite udda köttdetalj. Men vi förstod dem, jösses så gott!
Mapuchebiffar, vitkålsmos och smörsteka kantareller – mums!
Här har du kärlek på en tallrik. Rökiga biffar, mos och svamp. Verkligen mina favoriter, höstigt och värmande.
Currylax med broccolimos – fräscht, enkelt och mejerifritt
Mos passar så bra på hösten, värmande och gott. Sixten tycker mer om mosade grönsaker än hela, så det gäller att utnyttja situationen när man har chansen, vad Betty anbelangar går det ner (med god aptit) oavsett hur grönsakerna är tillagade.
Persiljelax med vitkålsmos – mejerifri enkel middag
Lilla Betty tyckte att detta var en riktig succé hon åt sin och halva min portion! Matglada barn är det bästa jag vet. Det gör mig alltid så lycklig att se.
Ört- och tomatkyckling med vitkålsmos – mejerifritt!
Du ska veta att det ibland är lite roligt och samtidigt sorgligt att stå i lesscarbsköket. Roligt när jag ensam fick äta denna underbara rätt, men samtidigt så sorgligt att inte få dela upplevelsen med någon annan. Fick istället lägga upp maten på mina föräldrars tallrik och skicka bilder till hela familjen så de fick vara delaktiga på ett hörn. Detta ska jag snart laga om, till hela familjen på riktigt!
Rostad fänkålslax med brysselkålsmos – paleo/LCHF
Bjöd min fina kock-vän på detta, ”åh jävlar va go mat du lagar Fanny”. Så kul att höra från någon som nästan är lika tokig i mat som jag! Hoppas verkligen att du gillar detta, lite annorlunda och roliga smaker som möts och skapar symfonier i munnen.
Timjanköttbullar med blomkålsmos – mejerifritt/paleo
”Mums vilket gott mos mamma. Köttbullarna är också mumsiga, gör om dem snart igen snälla tack.” Sixten fyra år är min bästa kritiker, oftast i alla fall. Älskar när jag lagar goda grönsaker som barnen gillar.
