Lesscarbs Lesscarbs
Zucchini- och chiaplättar med avokado, bacon och lök

Zucchini- och chiaplättar med avokado, bacon och lök

Vilken succé! Zucchini. Chia. Plättar. Blanda detta och du får de bästa zucchini- och chiaplättar jag och resten av familjen ätit. Barnen tyckte att det var jättegott, och Zarko tyckte att de var 100 gånger godare än kesoplättar. Yey!

Till 4 personer (ca 20 plättar):

  • 800 gram zucchini
  • 1 tsk salt
  • 4 ägg
  • 4 msk chiafrön
  • Kokosolja att steka i
  • 1 paket bacon
  • 2 avokado
  • 1 röd lök
  • Kokosolja, olivolja

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Riv zucchinin på den grövsta sidan på rivjärnet.
  3. Lägg zucchinin i en skål tillsammans med salt, rör om ordentligt och låt stå cirka 5 minuter.
  4. Lägg in baconet i ugnen och knaperstek det ca 7-10 minuter.
  5. Nu har det vätskat ur ordentligt från zucchinin. Kläm ut allt vatten du orkar!
  6. Blanda sedan zucchinin med ägg, chiafrön och smaka av med lite mera salt om det behövs.
  7. Klicka ut ca 6 plättar per stekpanna, stek i kokosolja tills de fått fin färg på båda sidorna.

Tillbehören

  1. Stek baconet knaperstekt.
  2. Mosa avokadon, ringla över olivolja och smaka av med salt eller herbamare.
  3. Skiva löken. Servera allt i skålar eller gör ett torn som på bilden.

zucchini_chiaplattar zucchini_chia zucchini_chia_plattar_betty



Annons
banner-mataventyret-bok

17 Responses to Zucchini- och chiaplättar med avokado, bacon och lök

Kommentera