Lesscarbs Lesscarbs
Helstekt kyckling

Helstekt kyckling

I vår familj är det perfekt att laga till en helstekt kyckling. Min man gillar filéerna, och jag klubborna. På så sätt får vi alla vad vi gillar bäst. Detta är ett väldigt enkelt recept. Jag använder dessutom stekpåse, vilket gör det hela så mycket mindre kladdigt, framförallt i ugnen och kycklingen blir så mycket saftigare. Tryck nedan för att komma till receptet!

Recept på helstekt kyckling till 2-3 personer:

  • 1 hel kyckling, ca 1,2 kilo
  • 100 g smör
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 msk sriracha (eller annan stark sås som sambal oelek)
  • 1/2 ekologisk citron

Gör helstekt kyckling så här:

  1. Mosa samman smör, riven vitlök och sriracha på en tallrik med en gaffel.
  2. Gnid in kycklingen med smöret och tryck in det mellan skinnet och köttet.
  3. Lägg sedan in kycklingen i en stekpåse, lägg in den delade citronen i kycklingen, sätt in en stektermometer intill benet på kycklingen. Förslut stekpåsen med clipsen som följer med.
  4. Lägg in kycklingen i ugn, 200 grader tills kycklingen nått en innertemperatur på 82 grader. Detta tar cirka 40 minuter.
  5. När kycklingen är klar, häll upp skyn i en kastrull och häll på 2 dl grädde eller ännu bättre 1 dl grädde och 1 dl färskost och låt koka några minuter. Vips har du en härlig skysås!

 

På bilden serveras kycklingen med min rättikagratäng.

Annons
banner-mataventyret-bok

6 Responses to Helstekt kyckling

Kommentera