Lesscarbs Lesscarbs

Recept: Blomkålstaboleh LCHF

Blomkålstaboleh
Jag lärde mig göra taboleh när jag var tonåring och hängde i en butik med utländska delikatesser. Jag hängde i kassan och pratade och pratade med Mohammed som drev butiken. Fick många tips av honom och kommer alltid att minnas hans värme. Detta recept är LCHF-anpassat eftersom jag bytt ut bulguren mot blomkål. Tryck nedan för hela receptet!

  • 350 g blomkål
  • 1/2 dl olja
  • Saften från 1 citron/stor lime
  • 1 rödlök
  • 150-200 g tomater
  • 20 gram bladpersilja (en stor näve)
  • Salt och peppar

Gör din Blomkålstaboleh så här:
Riv blomkålen grovt på ett rivjärn. Koka upp en kastrull med vatten och lägg blomkålen i en sil. Sänk ner silen i det kokande vattnet och låt koka ca 2 minuter, för att dra ur den värsta kålsmaken. Spola i kallt vatten salta och låt rinna av ordentligt. Ett tips är att ha lutning på silen när den droppar av för att vattnet lättare ska rinna av.

Hacka tomaterna fint (skär bort kärnhuset) liksom bladpersiljan och rödlöken samt riv/pressa vitlöken. Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå och dra en stund innan servering. Servera tillsammans med grillat, korv eller halloumi.

Annons
banner-mataventyret-bok

Kommentera