Lesscarbs Lesscarbs
LCHF Recept: Pulled Beef  – gud så gott!

LCHF Recept: Pulled Beef – gud så gott!

Denna rätt med pulled beef ska man ha tid för att göra. Eller snarare tid för att förbereda, så sköter sig resten i ugnen. Det är en heldag för ugnen, så börja i tid, men helt klart värt väntan! 

 

 

Pulled Beef

 

Ingredienser till 6-8 personer:

  • 2,3 kg nötbog
  • 2 tsk salt
  • 4 msk glutenfri soya
  • 4 tsk sambal oelek/chipotle paste
  • 1 msk liquid smoke
  • 50 gram tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 1 dl rödvin
  • 1-2 gula lökar
  • 4-5 vitlöksklyftor
  • 1 bukett färsk timjan
  • 2 msk olivolja
  • 3-4 dl grädde
  • 3-4 dl cream fraiche

 

Gör så här

  1. Lägg ner köttet i en emaljerad gryta som tål att ställas in i ugnen.
  2. Hacka löken grovt, skala vitlöken och sprid ut över köttet tillsammans med timjankvistarna.
  3. Blanda samman övriga ingredienser och häll över köttet.
  4. Lägg på locket och ställ in i ugnen på 120 grader tills köttet är så mört att det går att dra sönder med en gaffel
    (ca 7-8 timmar hade jag mina köttbitar inne.)
  5. Salta gärna köttet efter smak när du fördelat det med gaffeln.
  6. När köttet är klart, lägg 2 dl av såsen i en kastrull och blanda ner crème fraiche och grädde.
  7. Välj själv tjocklek och syra på såsen genom att tillsätta mer eller mindre grädde/crème fraiche.
  8. Smaka av med salt.
  9. Servera tillsammans med stekt zucchini, sallad och andra färska grönsaker.

 

Tips!

Om du gillade det här receptet kan jag rekommendera nötfärsbiffar med rostad fänkål och mozzarella

Annons

6 Responses to LCHF Recept: Pulled Beef – gud så gott!

Kommentera