Lesscarbs Lesscarbs
LCHF Recept: Pulled Beef

LCHF Recept: Pulled Beef

Denna rätt ska man ha tid för att göra. Eller snarare tid för att förbereda, så sköter sig resten i ugnen. Det är en heldag för ugnen, så börja i tid, men helt klart värt väntan! Tryck nedan för att komma till receptet!

Ingredienser till 6-8 personer:

  • 2,3 kg nötbog
  • 2 tsk salt
  • 4 msk glutenfri soya
  • 4 tsk sambal oelek/chipotle paste
  • 1 msk liquid smoke
  • 50 gram tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 1 dl rödvin
  • 1-2 gula lökar
  • 4-5 vitlöksklyftor
  • 1 bukett färsk timjan
  • 2 msk olivolja
  • 3-4 dl grädde
  • 3-4 dl cream fraiche

Gör så här:
Lägg ner köttet i en emaljerad gryta som tål att ställas in i ugnen. Hacka löken grovt, skala vitlöken och sprid ut över köttet tillsammans med timjankvistarna. Blanda samman övriga ingredienser och häll över köttet. Lägg på locket och ställ in i ugnen på 120 grader tills köttet är så mört att det går att dra sönder med en gaffel, ca 7-8 timmar hade jag mina köttbitar inne. Salta gärna köttet efter smak när du fördelat det med gaffeln.

När köttet är klart, lägg 2 dl av såsen i en kastrull och blanda ner cream fraiche och grädde. Välj själv tjocklek och syra på såsen genom att tillsätta mer eller mindre grädde/cream fraiche. Smaka av med salt.

Servera tillsammans med stekt zucchini, sallad och andra färska grönsaker.

Annons
banner-mataventyret-bok

6 Responses to LCHF Recept: Pulled Beef

Kommentera