Lesscarbs Lesscarbs

Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära är ett recept som får mig att minnas tillbaka till Indien, som jag besökt fem gånger. Jag har även varit på matlagningskurs där, och dessa smaker är favoriter hos mig. Den här grytan är också supergod att göra med kikärtor, om du äter vegetariskt, och då kan man också tillsätta pumpa. En bra grund med andra ord med utrymme för att experimentera lite själv. 

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära. Kanel i mat är verkligen gott! Det ger ett härligt djup och passar bra till exempelvis köttfärsrätter, lamm och kyckling då såklart. Ingefära kan man inte få för mycket av om du frågar mig, och chilin kan du själv anpassa efter dina smaklökar.

 

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära

Så smarrigt, lovar!

 

 

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära

6-8 portioner, det är rättså mycket kyckling.

 

  1. Skala lök och vitlök och skär dem i mindre bitar.
  2. Skär löken mjuk i kokosolja. Jag brukar salta lite på löken så mjuknar den snabbare.
  3. Stek sedan vitlöken, tomatpuré, kanel, paprikapulver och gurkmeja några minuter, detta för att hetta upp dessa och få fram ännu mer smak.
  4. Tillsätt sedan vatten, stark chilisås, finhackad ingefära, svartpeppar och Herbamare. Låt puttra ihop några minuter. Rör om så inget är fastbränt i botten.
  5. Tillsätt kycklingen och låt alltsammans koka på svag värme under lock, gärna upp mot två timmar.
  6. Tillsätt sedan kokosmjölken och smaka av med mer salt om det behövs.

 

Servera med bomkålsris, low carb ris, rotfrukter eller vad helst du önskar. Perfekt att bjuda på och lika perfekt i matlådan. Vill du göra den vego med kikärtor tillsätter du dem och låter grytan puttra på svag värme ca 1 h. Tillsätt gärna stora bitar av butternutpumpa (och potatis är också supergott).

 

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära

Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära

På bilden syns också min kimchi, här finns ett superrecept utan fisksås, den måste du testa!

 

Hoppas att du gillar min kycklinggryta med chili, kanel och ingefära. Jag har bjudit på den till mina vänner och de hälsar att den är supergod.

 

 

Annons

Kommentera