Lesscarbs Lesscarbs
Enkla kycklingspett

Enkla kycklingspett

Jag älskar Libanesisk mat och detta är en snabb variant på dessa underbara kycklingspett man brukar få. Passar hela familjen. Till fem grillspett:

  • 2 stora kycklingfiléer
  • 1 ,5 msk paprikapulver
  • 1-2 tsk sriratcha eller annan stark chilisås (kan minskas ner eller uteslutas)
  • Salt
  • 1/2 citron
  • Fem pinnar att trä upp kycklingen på

Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar lägg i en skål och blanda runt kryddorna. Trä upp på spetten och stek i rapsolja några minuter på varje sida. Den sista minuten pressar jag över citronsaften.

På bilden serverar jag spetten med en sallad som innehåller ugnsbakad aubergine (dela i bitar, salta och olja, ca 15 minuter i ugnen) inlagd majrova (6/100) och vildgurka (båda dessa kan man köpa bland de orientaliska matvarorna) samt ruccola, tomat och lök.

Såserna är cream toum (vitlökskräm) och myntasås.

Annons
banner-mataventyret-bok

Kommentera