Lesscarbs Lesscarbs
Currylax med broccolimos

Currylax med broccolimos

Mos passar så bra på hösten, värmande och gott. Sixten tycker mer om mosade grönsaker än hela, så det gäller att utnyttja situationen när man har chansen, vad Betty anbelangar går det ner (med god aptit) oavsett hur grönsakerna är tillagade.

Fyra personer:

  • 800 gram laxfilé
  • 3-4 msk gul curry
  • 750 gram broccoli (jag använde fryst)
  • Smaklös kokosolja
  • Salt
  • 1 salladsmix
  • Valfria grönsaker till salladen
  • Olivolja

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Koka upp vatten till broccolin.
  3. Salta laxfilén, man behöver oftast lite mer salt än vad man tror.
  4. Rulla köttsidorna i curryn och baka laxen till 52-56 grader, cirka 12-15 minuter, använd gärna termometer.
  5. Koka broccolin cirka 3-5 minuter. Sila av allt vatten, Tillsätt cirka 2 msk smaklös kokoslja, stavmixa slätt och smaka av med salt.
  6. Servera med en god sallad, gärna med olivolja på.
Jaipurs färger

Jag brukar använda denna ljuvliga curry från Herbaria.

Få rabatt herbariakryddor lesscarbs

Annons
banner-mataventyret-bok

Kommentera