Lesscarbs Lesscarbs
Våfflor (mejerifria)

Våfflor (mejerifria)

Min bästa vän tyckte att vi skulle göra våfflor, och jag har bara testat en gång innan och det blev inte alls bra. Men nu blev det superbra! Det är svårt, om inte omöjligt att få dem helt krispiga som ”vanliga” våfflor, det är bra att veta. De blir mjuka. Men väldigt goda för det!

Till sex våfflor
3 ägg
1,5 dl kokosgrädde (går att byta mot färskost, grädde cream fraiche eller liknande)
1 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
2 tsk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser, låt svälla några minuter. Grädda lite mindre än 1 dl per lagg. Tänk på att inte lägga för mycket smet i laggen. Servera med bär och grädde.

Annons

9 Responses to Våfflor (mejerifria)

  • Hej
    Tack för denna blogg! Vet ett våffelrecept där man vispar äggvitan för sig så att den blir sådär hård, och sedan vänder ner i smeten. Tror de kan bli mer frasiga då! Eller bubbelvatten kanske?

    • Det får jag testa. Annars brukar det ju vara gluten som gör dem frasiga. Får testa båda dina förslag, säg till om du också testar! Kram!

      • På tv i morse sa kocken att de blir frasiga om man byter ut hälften av vätskan mot sodavatten. Hann tyvärr inte prova det idag

  • I Värmland vet jag att vissa har i kolsyrat vatten i sina våfflor för att de ska bli frasiga. Kanske man skulle testa?

  • Jag har funderat ett tag på det här med kokosgrädde. Är det det som stelnat i toppen i burken på kokosmjölken, eller finns det kokosgrädde att köpa? Jag har bara hittat kokosmjölk, och då endast på burk. Finns det fler alternativ? Tack för underbara recept♥️ /Cim

    • Det är det som ligger på toppen, men det finns flera olika kokosgrädde att köpa, googla blue dragon kokosgrädde, kung markatta kokosgrädde och santa Maria extra creamy coconut (sistnämnda är rinnig) Blue dragons kostar ca 20 kr för 250 ml, men du kan också köpa grants kokosmjölk (rosa tetra) den kostar 10 kr för samma mängd, lite mera kh (3 istället för 1,8) men den är lika krämig!

  • Hej skall man bara använda det som är på toppen av kokosgrädden då?

    • Om du tänker på i smeten blandar jag runt allt och använder ”det hela”, när jag vispar använder jag bara det tjocka 🙂

Kommentera