Sesamknäcke utan ägg och ost – äntligen är inlägget här som ni väntat på! Supergott, minst lika gott som mitt vanliga knäcke. Passar sig som äter äggfritt och undviker mejeriprodukter, eller bara vill testa något nytt.
Sesamknäcke utan ägg och ost är något jag egentligen tänkt ta fram länge, men det har helt enkelt inte blivit av. Jag har sedan rätt länge hoppat över osten i min populära sesamknäcken (vilket går utmärkt) men just äggen har känts knepigare. Jag blev så glad när det funkade så fint med chiaäggen!
Sesamknäcke utan ägg och ost
Använd mitt vanliga recept på grundrecept sesamknäcke, men hoppa över ost och ersätt äggen med chiaägg. Då blir det så här:
1 plåt eller 1,5 vid blötläggning
- 3 dl sesamfrön
- 1 dl solroskärnor
- 2 chiaägg (dvs 2 gånger receptet i länken, då receptet avser 1 chiaägg)
- 1 msk fiberhusk
- 1 dl vatten
- 1/2 tsk salt
- Flingsalt eller örter som topping, kan uteslutas.
Såklart rekommenderar jag att du som vanligt blötlägger sesamfrö och solroskärnor. Det blir större total mängd mängd smet av samma mängd frön, och näringsupptaget blir såklart bättre. Läs mer om varför du ska blötlägga frön och nötter.
Gör så här
- Blötlägg frön enligt ovan länk, eller hoppa direkt till steg 2.
- Förbered dina chiaägg.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda samman alla ingredienser och bred ut på en klädd plåt. Strö flingsalt på toppen och eventuella kryddor.
- Ställ in i ugnen cirka 20 min. Skär försiktigt önskad form på kexen. Sänk sedan värmen till 120 grader och låt stå 40 min till.
- Ta ut knäcket och känn så det är torrt rakt igenom. Jag brukar låta det stå kvar i ugnen med luckan på glänt tills ugnen är sval.
Produkter du behöver till receptet köper du enkelt på Bodystore, de har det mesta till bra pris. Jag handlar nästan allt där. Fri frakt och snabba leveranser. Rekommenderas varmt. Ofta finns bra rabatter via min flik erbjudanden och rabatter, ta gärna en till där innan du beställer.
12 kommentarer
Hej Fanny!
Jag tänkte baka ditt knäckebröd idag men jag undrar lite över mängden chiaägg. Du har bara skrivit ”2” chiaägg i receptet ?! Jag antar att du menar 2 dl?
Hälsningar och tack för alla fina recept och tipps!
Malin
Hej! Nej 1 chiaägg är ju 1 msk chia och 3 msk vatten, så det blir totalt 2 msk chia och 6 msk vatten.
Nu förstår jag. Tack för ditt snabba svar! Trevlig helg.
Så lite så! Hoppas det smakar <3
Varför inte skriva 2 msk chia frön
6 msk vatten
Förvirrad
Jag vill att man ska lära sig hur man gör chiaägg. Då det är superanvändbart som äggersättare. 🙂
Toppen Fanny! Tack för all den kunskap du delar med dig av!!
Kram Anna
Tack själv att du lämnar avtryck. Det betyder mycket.
hej
är det skalade eller oskalade sesamfrön?
Jag använder skalade, men oskalade funkar också!
Hej Fanny! Jag undrar om du tror att det skulle gå att byta ut sesamfröna till psylliumfrön, för att minska mängden kolhydrater alltså? (kämpar med ketodieten:P ) Hoppas på svar trots att detta blir kommentar på gammalt inlägg! Mvh, Malin
Hej, det kommer inte hålla ihop så det är inget bra alternativ. Om du äter keto ska du inte äta någon form av knäcken/bröd utan mer fokusera på mat vid alla mål, annars blir det rätt svårt att få till. Lycka till! Kram Fanny